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【本文阅读大约需要三分钟】 “亭亭最是公孙树， 挺立乾坤亿万年。”郭沫若先生是这样赞美银杏的。 银杏树又名白果树、公孙树，是我国的珍稀树种之一，素有“活化石”之称，银杏树的果实和叶子均有很高的药用价值和食用价值。 今天我们就来聊一聊银杏的药用和食用价值。 （图片来源于网络，仅供参考） 银杏的种子，是著名的食疗干果。李时珍编著的《本草纲目》上，就有“熟食温肺益气，定咳嗽，缩小便，止白浊；生降痰，消毒杀虫”的记载。 银杏叶提取物对冠心病、心绞痛和高脂血症均有明显的效果，可明显改善冠心病患者头晕、胸闷、心悸、气短、乏力等症状。 也可改善心脏血流，保护缺血心肌，降低胆固醇、甘油三酯，升高高密度脂蛋白，改善血液流变学的某些指标，对预防心脑血管疾病有重要意义。 （图片来源于网络，仅供参考） 总的来说，银杏的叶和果具有以下作用： 01 促进血液循环，预防心脑血管疾病 银杏提取物含有的黄酮体、双黄酮体、银杏内酯类化合物等成分，能使血管扩张促进动脉与静脉的血液循环，因此能预防心血管疾病、脑血栓与中风。 02 提升记忆力，预防老年痴呆症 当我们年龄渐老时，神经物质传导的分泌量会渐趋减少，因而导致灵敏度降低以及记忆力退化。 银杏提取物可以增加体内的神经传导物质物质多巴胺含量，对那些认知功能退化的老年人而言，银杏提取物可能改善他们的认知能力，预防老年痴呆的发生。 03 抗氧化作用 银杏叶中含有丰富的黄酮体，黄酮体具有抗氧化的作用，保护身体免受自由基及不稳定的分子破坏。 04 预防血凝块形成 银杏提取物具有抗血小板聚集的作用，因而能预防血凝块的形成。 （图片来源于网络，仅供参考） 但需要注意的是，大家在服用银杏制品时，应避免与阿斯匹林或抗凝血药物同时服用，否则可能会延长凝血时间，从而造成出血不止的情况。并且，银杏具有促进血行作用，因此女性在月经或怀孕时应减缓剂量或暂停服用。 此外，白果做为干果食用，必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收敛作用强；生用清毒杀虫的作用强。 最后需要提醒大家的是，白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。因此，千万别服用未经特殊方法处理的原始鲜银杏叶及白果，以免发生不必要的危险。
【请随手分享，让更多人看到有用的科普】 最后，我还想要提醒大家，健康人生离不开日常养护，每天锁定这里3分钟，从阅读一篇有温度的健康科普开始。 本文来自：伍文彬大夫（伍文彬：四川医学传播学会副会长） |
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