导语：夏天，多吃此菜，钙是鸡蛋6倍，3块钱一斤，包成饺子超级香
夏天到了，天气一天比一天热了，这几天我们这边的温度都在33度左右，高温的天气实在让人没有胃口，但是有一种美食无论我怎么吃都吃不够，那就是南瓜饺子，用南瓜来包饺子比肉饺子还好吃。每年夏天南瓜上市的时候遇到它我一买就是10斤，这个时候南瓜的价格是很便宜的，3块钱一斤，人人买得起，用来包成饺子超级香。
南瓜饺子
众所周知，南瓜的营养是非常丰富的，补铁又补钙，其中钙是鸡蛋的6倍，除此之外南瓜还有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸，能提高身体的免疫力，南瓜中的维生素能够保护视力，促进骨骼发育，平时孩子多吃点对孩子的生长发育是很好的。所以夏天多吃点南瓜，补钙补铁，包成饺子特好吃。接下来我就跟大家分享一个南瓜饺子的做法。
南瓜饺子
【食材】：南瓜，鸡蛋，虾皮，葱花，食用盐，花椒油，蚝油，食用盐，香油，木耳等
【具体做法】
第一步：准备一块南瓜清洗干净之后用擦板擦成细丝装在碗中加入一勺盐搅拌均匀腌制10分钟，杀出南瓜的水分，10分钟之后将用手攥干里面的水分，挤出来的南瓜汁不要倒掉用来和面。
南瓜饺子
第二步：根据家庭人员的量在里面倒入适量的面粉，用南瓜汁和面，搅成面絮状的时候再下手揉成光滑的面团。
南瓜饺子
第三步：在碗中打入3个鸡蛋搅成鸡蛋液，锅中倒入油，油热以后倒入鸡蛋液，将鸡蛋液快速的搅拌均匀，炒成鸡蛋碎装在碗中备用，再来准备一把虾皮放在锅中炒一下，炒香之后装在碗中备用。
南瓜饺子
第四步：将南瓜丝放在案板上切碎装在盆中，加入一把葱花，提前泡发好的木耳切碎加进来，再淋入适量的食用油，搅拌均匀，锁住馅料的水分，防止馅料出水，然后再将炒好的鸡蛋碎和虾皮加进来，加入一勺五香粉，一勺花椒油，一勺蚝油，适量的生抽，一勺香油，再加入一勺盐，搅拌均匀，馅料就做好了。
南瓜饺子
第五步：将面团取出来，揉搓一下搓成长条，用刀切成大小均匀的面剂，然后在面剂上面撒上适量的干面粉，将面剂都用擀面杖擀成饺子皮，取一个饺子皮在里面放入馅料，对折一下，中间先捏合，再将两边都捏合，南瓜饺子就做好了，剩下的全部以同样的方法做好备用。
南瓜饺子
第六步：锅中倒入水，水开之后加入一勺盐，这样煮饺子的时候不容易破皮，然后下入饺子，再用勺子轻轻地推动饺子，防止粘连在一起，煮开之后再加入适量的清水，然后再煮开，再加入凉水，连续煮开2-3次，最后煮开后将饺子捞出来盛在盘中就可以吃了。
南瓜饺子
第七步：再来调一个料汁，在碗中倒入适量的香醋，一勺生抽，最后淋入几滴香油，喜欢吃辣的再放点辣椒油，给孩子做建议不要放辣椒油，煮好的饺子蘸着料汁吃起来更香。
南瓜饺子
夏天，多吃此菜，钙是鸡蛋6倍，3块钱一斤，包成饺子超级香，这就是我今天带给大家的南瓜饺子的做法，南瓜饺子这样做鲜美又好吃，比肉饺子还香，所以去超市，遇到这菜我一买就是10斤，补钙补铁，包成饺子特好吃，喜欢吃饺子的朋友可以买个南瓜照着这个方法做起来。
