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糯米洗净,加水浸泡一夜,至米粒能用手指捻碎。
沥干水,铺开糯米,晾干表面水分。
糯米放入研磨机,磨成粉,过筛,铺开晾干水分。晾干后若有小疙瘩,捻碎。
筛出的粗颗粒可再次研磨过筛。
来自: 在水之末 > 《美食不负》
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