【原】麦熟杏

大美洛宁 2021-05-29

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麦子熟了，麦熟杏也开始上市了。

你看，街上杏车里那杏儿，大大的，圆圆的，黄里透红，散发着浓浓的杏香。那香味吸上一口，沁人心脾。别说吃到嘴里啦，光看着就让人眼馋。想着杏到嘴里，酸溜溜，甜酥酥那股子味，别说孩子，就是大人也馋得直流口水，让人“垂涎三尺”。

据说，当年曹操带兵打仗，士兵行军，口渴难耐，曹操就以鞭指着前方，告诉士兵：“前面有梅林”，士兵听说有梅林，口涎生津，由是不渴。于是便有了“望梅止渴”这个成语。在烈日当空，如炙如烤的麦收季节，忙活得一身汗水的人们，听到那“卖杏，卖杏”的吆喝，看到那又红又黄的麦熟杏，恐怕也同样会唾液满口，“望杏止渴”呢！地里帮忙的孩子们，只要见到杏，是一定要缠着大人买点尝尝的。

洛宁属于山区，田埂地头，斜坡路边，那大大小小的杏树，随处可见。洛宁河底的“闯王杏”，是最有名的。那杏，个大如鸡蛋，味美似仙果，黄澄澄，红艳艳，黄里透红，酸甜可口，芳香浓郁，营养丰富，当地人都叫它“鸡蛋杏”。鸡蛋杏成熟的时候，本地的人群，外埠的客商，纷至沓来，批发零售。“闯王杏”远销各地，为农家带来丰厚的回报。

洛宁老县城北边的坡上，有一个村叫“梅窑”。梅窑村西边的沟里，有一大片杏林。每当春风送暖，长长的沟里，缓缓的坡头，便“杏花枝头春意闹”，满沟满坡，一片粉红。花枝随风摇曳，蜂蝶翻飞其间，嗡嗡嘤嘤之声不绝於耳。几里之内，一片花海，成为一道亮丽风景。杏花谢去后，小杏坐胎，很快见长，便有小孩开始打杏解馋。杏儿成熟时，绿叶丛中，遍布红黄圆点，如星斗满天。零星的、成簇的杏儿遍布林间，远远望去，万绿丛中点点红。那杏儿，有的大，有的小，形态各异，有的红、有的黄，色彩多变。接近成熟的杏儿，青里透红，熟透的果实软烘烘的，吃一嘴，酸甜爽口。老熟的杏儿，张嘴一啃，果肉糊糊，顺嘴外流，让人赶忙弓背弯腰，保体护衣。即使杏儿烂熟，不能吃了，砸开杏核，那杏仁，嚼起来也仍然喷喷香。若是苦杏仁，还能药用。如果攒起来，水泡泡，苦味一除，加上调料，脆香可口，是一道上好的菜肴。

梅窑沟里，那上百棵杏树，棵棵味不同。有的酸，有的甜，有的略带苦味，有的又酸又甜。凡是吃过梅窑杏的，都会夸赞：“真是好吃极了”。

梅窑的杏，色泽鲜艳，有白色的，有红色的，有黄色的，有又红又黄的。有的青里透红，有的白里透黄，形形色色，品种各异，很难叫出名堂。人们便根据杏仁苦与不苦，称为“苦桃杏”、“八桃杏”。再参照果实的颜色，把这棵杏树叫“白八桃”，那棵杏树叫“红八桃”，还有“小苦桃”、“大苦桃”，不一而足。有的根据生长地域，呼作“沟边黄”、“崖头红”，称呼多变。

采摘杏儿时，树上有人摘，树下有人接。也有的，树下几个人拉起个单子，收集摘下的杏，以免杏被撞伤。若是把树枝一摇，熟透的杏，便会滚落一地。草地上，一颗颗又红又黄的圆粒滚动，煞是好看。

早些年，农村的学校，到了六一前后，就会放“麦假”。那一年，学校放了“麦假”，城里人，种麦少，很快便收割完毕。孩子们没啥事，两个同学就商量着去梅窑批发杏。说是，到杏园去批发杏，园子的杏儿，让你尽饱吃。回来把杏卖卖还能挣俩钱。於是，两个人兑了两块多钱，到梅窑杏园去“发杏”。说是发杏，其实图的是，吃那不掏钱的杏。看园子的也不管，他们知道，光地下掉的杏，娃子们也吃不完。两人进了杏园，如同孙悟空进了蟠桃园。一顿解馋之后，发了三十多斤杏，轮换着担到城门口去卖。一路盘算着：八分钱一斤买，一毛二一斤卖，三十多斤杏能挣一块多钱呢！

杏一到城，很快围过来许多人。於是一人过称，一人收钱，不到半个钟头，杏就卖完了。两个人高兴得了不得。谁知一数钱，赔了四毛。原来，小孩子家，只管过称收钱，一伙人尝得尝，拿地拿，哪里还有钱可赚，只好收摊回家。到家后肚子又疼了半天。大人说：“桃吃饱，杏伤人，杏是不敢多吃的”！尽管如此，过了一回吃杏瘾，还是挺高兴。管他什么赔挣呢！

可惜的是，梅窑那么多杏树，后来不知什么原因，都被砍掉了。如今，是再也吃不到色鲜味美的“梅窑杏”了。县城附近塬上，现在也还有一些杏树，但总觉得这些杏的口味，不如当年的“梅窑杏。”

麦子熟了，麦熟杏上市了。看着街市上又大又圆的鸡蛋杏，便想起了又酸又甜的“梅窑杏”，仿佛又看到那成片的杏树，和树上树下摘杏的人群。