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 图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“土豆水晶丸子”的做法。今天是我们这里入夏以来最热的一天。天气预报说是36度，但当我身处太阳下的时候，感觉有40多度，实在是太热了。外面这么热，还好家里比较凉快。这样的天气，感觉一点胃口也没有。到了中午饭口的时候，都不知道吃点什么好。 这道水晶土豆丸子，香辣有余，回味浓香，劲道爽滑，晶莹剔透，相当开胃过瘾，全家都喜欢，夏天家人胃口差，大家试试这样做，吃一次就会爱上这做法，吃起来比肉都香。天一热就想吃这菜，一蒸一拌浇上料汁，酸辣爽口还饱腹，真香！现在我把这道“土豆水晶丸子”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。 土豆 / 胡萝卜 土豆淀粉 / 香葱 / 蒜粒 盐 / 五香粉 / 生抽 / 盐 / 香醋 / 鸡精 1、一个土豆，胡萝卜半根、适量土豆淀粉、1根香葱、3个蒜粒准备好。 2、土豆和胡萝卜洗净表面泥沙，削去外皮，用擦丝器擦成细丝，再用水冲洗一下。 3、锅里加水烧开，放入土豆和胡萝卜丝，略煮2分钟就可以了，捞出控干水分。 4、放在案板上用刀切成小碎丁，尽量切得碎一点，像切成这样就可以了。
5、装入碗中，加入适量土豆淀粉、少许盐、五香粉，抓拌均匀，淀粉可以适当增减用量。
6、用点力团成小丸子，放入平盘中，或者直接摆入蒸屉上，之间要留有缝隙，避免黏在一起。
7、盘子放入蒸锅中，开大火蒸15分钟左右，土豆丸子熟透变晶莹记好了，放凉之后再把它取出来。
8、放凉的的土豆丸子装入碗中，加入切好的葱花，蒜末，再放点辣椒面，淋上烧开的热油，加入适量生抽，盐，香醋，鸡精搅拌均匀。
9、上桌后，家人都爱吃，营养好吃Q弹，比肉都好吃，你也试试哦。
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