《礼记 檀弓下》蚕则绩而蟹有匡，螃蟹的背壳最早的记录。

编者按：田老头君在吃螃蟹的时候，会习惯先把螃蟹的背壳先打开，这样就可以吃到里面的蟹黄了，而这个背壳在古代称为什么呢？本文来为大家介绍。

“匡”的说法

螃蟹背壳我们现在生物学上是叫“头胸甲”。而在古代最早是称为“匡”，有时也写作“筐”，我们把蟹壳翻开，发现的确跟常用的竹筐很像。

关于这个的最早记录是《礼记 檀弓下》：

【成人有其兄死而不为衰者﹐闻子皐将为成宰﹐遂为衰。成人曰:'蚕则绩而蟹有匡﹐范则冠而蝉有緌﹐兄则死而子皐为之衰。】

蚕则绩而蟹有匡

这里讲的是一个故事，有个人的兄弟去世了，但是他不穿丧服，这在当时是不符合礼制的，但是他听说孔子的弟子子皋马上要上任成为他们的地方官，怕受到处罚，所以赶紧穿上丧服。

当地人还为此编了个歌谣，说蚕需要纺丝，但是需要的竹筐却长在螃蟹身上。

蜜蜂头上有冠，但是寄帽子的那个绳子却在蝉那里，也就是知了那根吃东西的管子。而这个人的兄弟去世了，他却因为害怕子皐才穿上丧服。

这个是不是很有老公怕老婆唠叨，赶在老婆回来前赶紧把家里收拾干净的场景既视感，我们可以接着这个后面加一句:“家里乱而老婆为之扫”。

 后代流传

“匡”在后世也一直沿用下来，比如唐朝的钱起“漫把尊中物,无人啄蟹筐，”这个写的是一个吃螃蟹的情形。

宋代张耒“匡实黄金重,螯肥白玉香”，这是把蟹黄比作黄金，大腿肉比作白玉，很有画面感。

在古代也陆续出现“斗”“甲”“壳”等称呼。比如唐代的唐彦谦的“一斗擘开红玉满”，宋代的“霜天蟹甲脱”等。

最后田老头君不得不感叹下，螃蟹虽小，却能无意间串起我们的漫长的文明史，在很多古代重要典籍里出现过，后续还将一一介绍。“此物虽小，道在其中也”。

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