   人间烟火姑苏城，满池芙蕖弦琶铮； 栀子香艳平江路，桐油伞下笑语盈。 芊芊女子最多情，绣出红妆君郎赠； 吴门才子天下墨，岁月静好枕河生。 ——《姑苏城》 姑苏， 从古至今就是被人向往的存在， 粉墙黛瓦，青砖古木， 江枫渔火，小桥流水。 从姑苏二字开始， 至一草一木，一花一树， 都带着令人舒适的文艺与雅致。 而苏州，还不止这些。 人们常说“上有天堂，下有苏杭” 似乎苏州就应该和天堂一样， 仙气飘逸，不食人间烟火。 而真正走进苏州的小巷， 却能感受到， 这个秀雅而恬淡的江南小城， 有着独特的烟火气。  01 小巷，人 对于烟火气的小街， 各个城市有着不同的称呼。 北京叫胡同， 宽宽窄窄间，藏着生活； 上海是弄堂， 吵闹喧哗后，也有静谧； 而在苏州， 则被称为小巷， 是不同于苏州园林与高楼大厦的， 烹饪人间烟火气的存在。  小巷里有着属于苏州的节奏， 如评弹一般， 舒适缓慢，徐徐道来。 “不认识苏州小巷， 就等于不认识苏州。” 这话说得似乎有些绝对， 但也颇有道理。 喜欢苏州， 一定是喜欢她的慢， 喜欢她的悠闲与恬淡， 这样的苏州， 往往在小巷里才看的最真切。  作为苏州最传统的民宅， 小巷里藏着岁月流逝的蛛丝马迹。 老人们的作息总是很稳定， 清晨起床遛弯， 操着一口软糯吴语和邻里聊天， 顺便走去市场买篮菜。 小孩子你追我赶， 笑的没心没肺，偶有争吵， 也会因为一颗漂亮的小石头， 化干戈为玉帛。 羡慕在小巷里长大的孩子， 恰逢那个时代没有手机、没有电脑， 每天的生活是跑跑闹闹， 是和好朋友玩的捉迷藏，跳皮筋。 玩够了就循着满街的饭香味， 回家饱餐一顿。 拥有这样的童年， 或许一生的苦难都会被治愈。 闭着眼就能找到家的时光， 是潜意识里的踏实与安心。  02 小巷，故事 如今的苏州小巷， 是追寻记忆的存在， “金狮巷”“颜家巷” “滚绣坊”“同德里”…… 这些小巷名字里， 藏着千年百年的故事。 也曾住过那年风月里的传奇人物。 1932年的那个夏天， 自青岛奔赴而来的沈从文， 拎着一摞西方名著， 把头发梳得油亮， 局促又忐忑的站在九和巷口， 对着门房老吉说： “我姓沈，从青岛来，来找张兆和。”  此日之后， 在张家三小姐的心里， “癞蛤蟆13号” 变成“写信很好的乡下人” 然后成为了相守一生的丈夫。 养育巷南端西侧的庙堂巷 见证了杨绛先生整个少女时代。 离开这里两年后， 便嫁给了钱钟书， 夫妻二人琴瑟和鸣，相敬如宾， 成为至今仍是世人羡慕的模范夫妻。 《白蛇传》中的保和堂，藏在专诸巷， 《孽海花》的故事，源于悬桥巷， 《浮生六记》中，沈复写过大石头巷，醋库巷， 写进书里的故事被世人熟知， 口口相传的故事藏在巷子， 这便是苏州巷。  03 苏州，食 烟火气总是与吃分不开的， 饮食男女，食色性也。 苏州的美味， 不在商场门店， 而在小巷。 古人说： “色恶不食，臭恶不食。 失饪不食，不时不食” 综其所述，无非一句： 色香味俱全。  南方小镇的生煎， 各有各的味道。 哑巴生煎肉汁浓郁，皮薄馅大， 一口下去油水爆出， 是排再久的队都值得的存在。 大阿二生煎融“太湖三白”为一包， 咬破皮之后，再吸一口汤汁， 满足感便随着这一口鲜美， 充盈于口。  吃货的幸福感来源， 绝对是油炸和碳水， 一颗小小面糊，裹着鲜嫩肉馅， 跳进油锅里游泳， 看着它从雪白变成金黄。 而后趁热咬一口， 外酥里嫩，肉汁鲜香， 没有什么不能被食物治愈， 如果有，那就多吃一点。 苏州人遵循那一句“不时不食”。 在糕点制作时， 苏州人讲究“春饼、夏糕、秋酥、冬糖” 烹饪菜品时，依旧如此， 春吃笋夏吃虾， 秋尝闸蟹，冬吃羊肉。 到了什么季节， 便吃什么食物， 不追不赶，不匆不忙， 这便是苏州人的节奏。 苏州有庭院深深，有巷陌楚楚， 有文人的诗意，更有平民的烟火。 在一众繁华的城市森林中， 苏州独有她小家碧玉却包容万千的柔美。 若疲于生活的奔忙与压力， 不妨卸下负担，去小巷走一走， 寻一方安宁， 尝一味苏州烟火气。 天堂缥缈虚幻， 而烟火气脚踏实地。 在老苏州的软糯方言中， 在古巷屋檐下， 在热气腾腾的美食前， 总会有一颗久经漂泊的心， 被温柔抚慰，深深治愈。 |
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