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《文艺众家》“心中有座城”征文 你会爱上她 陈素娟 泗洪，以前我跟外地人是这样介绍的：江苏省最穷的一个地方。然而，我深深爱着这个穷地方，不管是现在，还是将来！我们祖祖辈辈早已在这里扎下了根。我生活了四十多年，母亲生活了七十多年，还有我母亲的母亲…… 母亲常说，泗洪县城，当年哪个巷子哪个旮旯我都能摸到，现在，不行咯。我想不仅因为母亲年岁大了，还因为泗洪变了，再也不是原来那个穷地儿了。 老泗洪人一定记得花园口、新华书店、百货大楼、东风饭店、汽车站、九楼……如今这些标志性的地方，陆续被一个个新的商业街和一些新的大楼替代，早已找不到昨日的样子。有时候我自己也怀疑自己是不是提前得了老年痴呆症，前几天去个地方，过几天再去就找不着路了，难怪母亲那么感慨。 得空的时候也会出去转转，开阔下眼界。在家的时候向往远方，真的出去了反倒特别恋家。都说，最美的风景在远方，看了《泗洪影坛》平台一组张联华先生的泗洪风景摄影，不由得让我频添几分感叹，原来这么美的风景就在身边，竟然被辜负多年！ 不禁想对所有人说，你的远方也许在这里——泗洪！ 亲爱的驴友，来泗洪吧，泗洪一定会让你不虚此行。不管是“卫生城市”还是“园林城市”的美誉都不是徒有虚名，她一定不会让你失望的，庞大的洪泽湖水系，滋润着泗洪这片丰饶的土地。最美的洪泽湖湿地公园的盛景，一年四季都有属于它的特色，你来她张开怀抱欢迎你，你不来，她美目盼兮在那里等你。漫步湖畔或乘舟赏荷，皆别有一番情致，要是没尽兴，那就再坐上快艇去穆墩岛领略一番属于水上的怡然自得。您可以在那里享受渔家的美食，各种水产任你品尝，定会让您流连忘返。 有朋自远方来？不亦吃乎？曰:可吃！ 如果你是个十足的吃货，来泗洪就对了。泗洪归仁的豆饼在别处你是绝对吃不到的，去了皮的绿豆仁磨成白花花的糊，待铁鏊烧热，一把两个或者更多嘴的铁壶装上绿豆糊，随着壶嘴在鏊上一点一点，不一会钱币大小的豆饼便散发出扑鼻的香味，拿一个放嘴里那叫一个香。不过，这只是半成品，真正好吃的要再次加工，干炒、油炸、红烧都是泗洪人忘不掉的乡愁记忆。有朋友说有人拿着豆饼出去推销，可外地人不认，去！不认就不认，要是像沙县小吃似的到处都是，那就不是泗洪豆饼了。 逛累了，来碗鸭血粉丝是不错的选择，虽然外地也能吃到同样的东西，可鸭血是好鸭血，粉丝未必正经。要想吃到正宗的红薯粉丝，一定得到泗洪重岗来。重岗红土地长出来的红薯，粉足、纤维韧性好，加工的粉丝自是别处不能比的，不但口感Q弹，吃着也放心，远销海内外后身价倍增。很多年前，一个在苏州工作的同学去超市购物，买了一包粉丝，回到家看见生产厂家竟然是泗洪重岗，要知道二十年前那是一件多么不容易的事。 小时候几家凑在一起漏粉条的情景又浮现于眼前，每家十斤八斤不等的红薯粉，出一两个人力，添一两捆木柴，从打糊、砸瓢、到拿把晾晒，那种火热劲儿是一样一样的，小孩子的高兴劲也是一样的，最期待的当然是粉丝漏到收尾时，每人可以吃一碗用粉做的娃娃鱼，蘸点酱醋，至今都唇齿留香，儿时浓浓的年味早已溢出了锅。如今，粉丝生产已经产业化，我们再见不到那样的场面，手工漏粉条的场景就越发让人怀念了。 对了，走时别忘了给家人带点重岗红土腌制的咸鸭蛋，蛋黄色泽金亮、油多、带沙，口感极好，十足的家乡味道。 除此之外还有螃蟹，螃蟹可以说是泗洪人的骄傲。泗洪的螃蟹向来以“背青、肚白、金爪、鳌强、色艳、膏肥、肉香、微甜”而享有盛名。一路向东，如果赶在金秋的时候，来盘大闸蟹，那是最合时宜不过了。泗洪人吃螃蟹，既不像南方人那么秀气，用工具装模作样，也不像北方人那么一脸懵相。一大盆放桌子中央，直接用手抓起一个，先把腿挨个砸么完，再不慌不忙掀起蟹盖，漏出金色喷香的蟹黄，慢慢享受看一眼垂涎三尺、咬一口满嘴流油的蟹黄蟹肉。绝对吃出了泗洪特有的蟹文化来。洪泽湖大闸蟹总有一天会像阳澄湖大闸蟹一样名满天下的，因为连食神蔡澜都对泗洪的大闸蟹直竖大拇指:泗洪大闸蟹，好K! 泗洪的气候，是四季分明的，春秋两季尤其长，和那些北上广人口密集的大城市春秋短冬夏长的情景恰恰相反，这或许就是小城市的优点吧。一年中，不论哪个季节，都可以约三俩好友围坐一块，品佳肴赏美景，此时此刻，如若再小酌一杯，那就近乎完美了，所谓葡萄美酒夜光杯。酒，泗洪是不缺的。除了全国八大名酒之一的双沟酒，还有一个在本地富有好名声的分金亭酒，来泗洪可别错过了它们。好水养好蟹，当然也酿好酒。若您是单身，不妨借着醉意浓、酒正酣考虑在这里寻下一位心仪的伴侣，留下来尝美食、品美酒、赏美景，度过余生，对酒当歌，人生几何，不过如此。 泗洪在变，不变的是泗洪人的初衷，和对美好生活的向往。 来吧，“大湖湿地，水韵泗洪”欢迎您，我在这里等你，你来了就一定会爱上她！ |
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