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石灰是水产养殖必不可少的一个药物，其主要成分是氧化钙，石灰味辛，温，有毒。入肝、脾经。有燥湿，杀虫，止血，定痛，蚀恶肉。 学名氧化钙，不规则块状物，白色或灰白色，不透明。质硬。粉末白色。易溶于酸，微溶于水。遇水反应剧烈，大量放热，其水溶液强碱性，具腐蚀性。 
碳酸钙+氢氧化钙又名消石灰，学名氢氧化钙，常是碳酸钙与氢氧化钙复合物。白色或灰白色粉末，偶见块状物。水溶液呈碱性。具吸附性。 
碳酸钙学名碳酸钙。白色或灰白色粉末。水溶液呈弱碱性。
水产养殖中石灰用途非常之多：
1.清塘消毒
生石灰一亩100-1000斤不等（按土质酸碱度，底泥厚度决定用量多少），干撒（干撒后泼水反应）。其发热过程能对病原微生物甚至敌害生物有极强的杀灭作用；对土壤pH，总碱度，总硬度有明显的提高效果。
2.消毒杀菌
生石灰一亩50-100斤化水泼洒，对细菌、真菌、纤毛虫、一些寄生虫都有一定的杀灭作用。其悬浊液与明矾、茶麸、有机酸搭配使用效果更佳。
3.杀野杂鱼
生石灰一亩50-100斤+茶麸一亩20-100斤，可增强茶麸（尤其是干茶麸）杀鱼效果。
4.改底除臭
生石灰敲碎至指头大小，一亩一斤，3-5天一次，傍晚干撒。有明显改良底质，清毒除臭效果。 5.处理黑臭
大块生石灰傍晚或早上干撒与涡轮式氧机底即可。有辅助缓解底质黑臭引发的偷死，跳跳死，硫化物中毒，亚硝酸中毒等底质恶化问题。
6.杀灭害藻
一亩5斤，化水后趁热泼洒于蓝藻、裸藻、甲藻、水蛛多处（水华处或风头风尾）。可直接杀灭有害藻类以及水蛛纤毛虫等。
7.降低pH
一亩10斤，化水后趁热于半夜泼洒池塘中间区域。这个方法是通过杀藻抑制来达到降低浓绿水pH的效果，前提是藻类老化时半夜用。
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