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一碗糯米面,筷子搅一搅,个个圆鼓鼓不裂开,便宜又好吃

2021-06-06  水大叔

今天来跟大家分享一道自己在家就可以做的麻团。说到麻团肯定很多朋友都吃过,麻团的口感非常好,因为它的外层是特别酥脆的,里面是特别软糯的,而且味道特别香甜。今天跟大家分享的这个做法做出来的麻团同样是外脆里软,香甜可口,个个圆鼓鼓的,不会裂开,便宜又好吃。那么接下来咱们就一块去看一下这道自己在家就可以做的麻团是如何制作出来的吧。

【麻团】

【制作食材】白糖,糯米面,白芝麻,食用油

【制作步骤】

1、接下来教大家的美食是麻团,做起来是非常简单的,吃起来外脆里糯,香甜可口,咱们一起把麻团的制作食材全部准备好吧,麻团的制作食材是非常少的,仅仅只有4种,咱们接下来一起把它们全部准备好,先准备10克白糖,然后再准备适量的温水,温水不用太多,大概1/3碗即可。接着再准备200克糯米面,然后准备小半碗白芝麻,适量的食用油,食用油要多准备一点,因为麻团是需要用油炸的。准备好这些食材之后咱们就可以开始各种食材的处理以及麻团的制作了。

2、先把咱们准备好的10克白糖取出来,将其放到一个大碗中,然后倒入准备好的温水,加入温水之后用筷子将其搅拌一下,一直搅拌到白糖充分融化之后咱们将准备好的200克糯米面全部放到碗中并将它们搅拌成絮状。

3、糯米面搅拌成絮状之后咱们下手给它揉成一个面团,面团的表面要光滑一点,然后将其取出放到案板上继续揉搓,揉搓大概两分钟,揉搓完成之后再将其搓成一个稍微长一点的长条,揉成长条之后用刀将其切成大小均匀的小面剂。

4、把每个小面剂都放在手里搓圆,搓圆之后再准备小半碗清水,将搓圆的小面团放在清水中,然后再裹上一层白芝麻,裹好的白芝麻麻团放到一旁备用,接下来咱们就可以起锅烧油了。

5、先将炒锅取出来,将其放在炉灶上,锅不要烧热,然后直接倒入冷油。接着咱们将搓好的麻团生坯全部放到油中。在放入麻团的时候要一个一个地往里放,不要一股脑地全部倒进去了,那样会发生粘连。麻团全部放进去之后将火开成中火,然后开始慢慢炸。

6、在炸的过程中,要不时地翻动,让麻团受热均匀,在炸的时候,如果麻团漂浮起来,那么咱们就用一个漏勺将麻团按在油中,让它炸得更充分一点。一直炸到麻团表面焦黄的时候,咱们控油捞出全程大约8分钟,炸好之后尽量控一下油,然后再将其放到盘中,然后就可以吃了,一道特别美味的麻团就这样做好了。

【小贴士】

1、在融化白糖的时候一定要用温水。

2、麻团下锅的时候一定要冷锅冷油。

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