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同样是一碗米饭，有人觉得香喷喷，有人却觉得太寡淡；有人觉得能管饱，有人觉得没营养……但如果在煮米饭时加点料，那么这碗米饭便会摇身一变，成为一碗“养生饭”，甚至是“防癌饭”！ 米饭是每天必不可少的食物，但是白米饭含有大量碳水化合物，很多人觉得没什么营养。
其实，米饭并不是没有营养物质。只是由于现在的大米加工过于精细，使谷粒变成了粳米，损失了很多的营养物质，那怎么吃才能使米饭的营养发挥到极致呢？ 白米饭里加点它，秒变“防癌饭”！ 1. 加个茶包 茶叶，对常见的几种癌症有预防效果，如前列腺癌、胃癌、肝癌、肺癌等。 茶叶能防癌，主要和它所含有的茶多酚类、茶色素类、茶多糖这三类物质有关。其中，无论是从含量还是作用程度来讲， 最重要的都是茶多酚类。 茶多酚能防癌，主要在于其强大的抗氧化和清除自由基作用。另外，茶多酚对细胞DNA损伤，也有一定的修复作用。
所以，大家平时除了适量喝茶，还可以在白米饭里加点茶，这也不失为一种摄入茶多酚的好方法。 建议：可以直接用茶水煮饭，或是在煮饭时加入茶叶包。 由于生产工艺不同，茶叶的成分会发生相应变化。但总的来说，无论绿茶还是红茶，都可以防癌，挑你喜欢的就好。 大家可别觉得诧异，国医大师健康推荐的可不是什么黑暗料理！实际上，日本人吃“茶泡饭”由来已久。日剧《深夜食堂》就有一集就以茶泡饭为引展开故事。 2. 加颗番茄 番茄，大家再熟悉不过。但番茄所含的番茄红素，有些人可能不太了解。可要和大家说道说道~ 目前，番茄红素已被证实具有抗氧化、消除自由基、调控肿瘤增殖、减轻对淋巴细胞损害等功能。 世界卫生组织在提到防癌食物时，就特意提醒：多吃番茄红素可预防胃癌、结肠癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌、子宫癌等。 在这提醒下大家： 自然红的番茄，以及番茄成熟度越高，番茄红素含量就越多。 番茄最好放在冰箱中低温避光保存，因为番茄红素在日光的长期照射下容易分解。 接下来说说吃番茄这件事吧！ 一般来说，番茄可以生吃、炒食、煮汤、熬成番茄酱等等。但是，番茄红素是脂溶性物质，而且存在于植物细胞当中，生吃吸收率很低。 因此，只有在加热之后，破坏其细胞结构，再加上一点油脂，所含的番茄红素才能出来，从而大大促进其吸收利用。所以， 想要防癌，必须熟吃番茄才可以。 白米饭的“黄金搭档”还有很多。和它们一起煮，还能秒变“营养饭”！ “混搭”米饭，营养又治病 1 加一把糙米和黑米 净化血液降血脂 糙米无论是对于高血脂还是糖尿病来说，都是绝佳的主食选择。在 降低胆固醇、调节血糖的同时，对于心脏和其他各个器官的保护作用不可忽视。 另外，其有助于新陈代谢，对于 净化血液、健脑都大有益处。 大米由于过度的精加工，其最有营养的部分被打磨机脱去。而黑米刚好能够填补这个空缺，其B族维生素含量是普通大米的4倍左右。维生素B族又是目前我们精细饮食习惯中极为缺少的。 粗粮保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动。做粥前，可把粗粮放水中浸泡半小时以上。 2 加各种豆 平稳血压养五脏
无论是黑豆、红豆、绿豆、豌豆、芸豆还是大豆，从现代医学的角度看，其中含有丰富的不饱和脂肪酸、钾钙镁等矿物质； 对于平衡血脂、稳定血压保护心脏、预防冠心病来说，尤为适合，在米饭中依据个人口味加点豆，还有助于控制血糖。 3 加一把“麦” 健脾和胃保心脏 这里说的麦，是 大麦和燕麦。大麦能和胃、宽肠、利水，有消化不良、小便黄、脾虚等情况，可以适量多吃。 燕麦是各国都推荐的 保护心脏和血管、对付糖尿病、抗病延寿的食物。它是 美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中唯一上榜的谷类。 4 加一把小米 美容又养胃 小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。 小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。 由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。 5 加点醋 香甜软糯促消化
在米饭中加些醋，可使蒸出来的米饭香气四溢、粒粒晶莹，松软可口。而且对于消化不好的人来说，吃这样的米饭，会很好消化，可以减轻肠道的负担。 |
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