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你们都知道我老家是山东的嘛，所以面食在我心里的地位那是相当神圣的，不过我最爱的，当属馅饼。小时候我们家如果做个肉馅的馅饼，那是能高兴得一蹦三尺高的！ 不过现在大家工作都很忙，每天的事情也多，就算怎么馋得慌，一想到要从和面一步步开始做馅饼，许多姐妹肯定就打了退堂鼓了。 那我今天就给你们分享一个食谱，既能够解馋还省事儿方便！这个懒人千层牛肉饼，也不用你去揉面、擀面啥的，就做个肉馅一包一烙就了事儿。   包牛肉馅的面皮，我用的是现成的饺子皮，一层皮一层馅的这样叠起来，差不多叠个三四层左右吧，向中间收口，轻轻按一按，一个牛肉千层饼就搞定了。  这个小饼真的是出人意料的简单，如果你五点左右下班回家，从和馅到包再到烙，全程也就半个小时，也就是孩子刚感觉饿的时候吧，香喷喷的牛肉饼就端上了桌。  牛肉本身就有很不错的补铁的效果，而且无论是从口感还是味道上也要更胜一筹，我平时是比较喜欢拿它做内馅的。不够你也可以换成其他的红肉，像是猪肉的配上大葱，味道也好。  最外面的一层面皮是很酥脆的那种，咬下去那咔嗤的声音，你听着都感觉有食欲。 里面的肉馅更不用提，那叫一个香啊，就连中间的夹心面皮也吸足了油脂和肉香味，少吃一口都感觉自己亏了！  - 懒人千层牛肉饼 -  · 参考月龄 · 18个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 牛肉300克 / 饺子皮31张 淀粉15克 / 小葱15克 / 鸡蛋1个 辅料：油 / 盐 / 鲜菇粉 / 酱油 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用量 01  小葱切碎，加入到牛肉馅当中。加小葱主要是为了达到去腥增味的效果，也可以用圆葱代替。 02  加入油、酱油、鲜菇粉、盐和淀粉。调味料主要为提鲜，如果宝宝月龄还不是很大，或者是能够对自然食材的味道接受良好的，可以适当的减量。 03  打入鸡蛋，搅拌均匀，腌制大约10分钟的时间。鸡蛋的加入能够让牛肉馅更加滑嫩。 04  锅中刷油，饺子皮上刷上清水。 05 饺子皮摆入锅中，放入牛肉馅，均匀铺平。如果是日常做面食比较多的，也对自己很有信心，可以正常量或者是多一点放肉馅。如果你不太常做这样的馅饼，建议先少加一点，均匀铺平，更好包，注意，这个时候你先不要开火，先把形状塑好。 06 覆盖一张饺子皮，放入牛肉馅铺平。 07 再次覆盖上一张饺子皮，放上牛肉馅，均匀铺平。 08 最后再盖上一张饺子皮，刷上清水。因为我们是用好多张饺子皮摞起来，所为了更好的粘合，刷上清水是相当必要的。 09 四周的饺子皮向着中间折起来，这里要注意，不要让馅料漏出来，包好之后，轻轻按压，成一个饼状。 10 塑形完成后，就可以开火了，我建议最好是小火，先煎到底部微黄，定型了，然后翻面。 11 等到另一面也定型之后，在锅里面加入适量的热水，盖上盖子。这里是焖制的过程，会让小饼充分熟透，一定要跟着做。 12 持续烘到锅里的水分收干，熟透取出，切成适合孩子手拿的大小。 13 这个牛肉饼我包着真的是很实诚了，厚实的內馅叠了好几层，孩子吃得特别认真，连着吃了两大块肉饼，才拍了拍自己的小肚子，跟我说特别满足！ |
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