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2021-06-05 18:16:53 前言自2020年年初开始，在疫情的影响下，很多国家的经济都出现了停滞不前，甚至倒流的现象，但也随着疫苗的产生到普及，疫情战役开始得到突破性的成功，经济也开始逐渐出现复苏的趋势。就在这样严峻的形势下，我们发现厨电行业却以高速增长，尤其是微蒸烤一体机类目，同比增长49.3%，洗碗机销售额同比增长20.4%，或许在疫情的负面影响中，人们更加注重居家生活的健康和品质，因此促进了厨电市场持续升温。
厨房不仅是人们日常烹饪的场地，更是人们交流互动，分享美食的休闲空间。 传统单一功能、又占用厨房空间的厨电产品，往往无法满足用户的需求。微蒸烤一体机的到来，它集微、蒸、烤多功能于一身，带给用户便捷烹饪体验的同时,大大提升厨房空间利用率，引领中国家庭开启厨房空间革命新时代。
目录一、什么是微蒸烤一体机 二、台式和嵌入式 三、微蒸烤一体机的选购技巧 1、容量大小 2、内胆材质 3、发热管配置 4、水箱位置 5、蒸汽装置 6、变频与不变频 7、门板 四、微蒸烤一体机注意事项 五、微蒸一体机好还是蒸烤一体机的好 六、微蒸烤一体机有哪些品牌推荐 一、什么是微蒸烤一体机微蒸烤一体机是一种集成微波炉、蒸箱、烤箱等多种功能于一体的厨房电器，具有节约空间、高效烹饪、节能低耗环保等优势。它的加热原理可以分为三种，微波加热、发热管加热、蒸汽加热，同时拥有相辅相成效果，让食物烹饪至熟。 1、通过通电加热管通电产生热能，使内腔的空气加热升温，进而对腔内的食物进行烘烤至熟； 2、通过蒸汽发生器产生的高温蒸汽，对内腔的食物烹制致熟。 3、微波是磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。
微蒸烤加热原理 注意事项：继承了微波炉的属性，在使用微波功能的时候，有些金属器皿和食物是不能用微波功能的。 二、台式和嵌入式微蒸烤一体机目前市面的微蒸烤一体机可分为台式和嵌入式两种机型，虽然两种机型在构造及功能上有部分雷同，但实际体验中还是有些许差异化的。 台式微蒸烤一体机：台式的优势小巧轻便，便于移动，而且价格相对要美丽些，可以摆放在餐桌台或其他任何位置。 嵌入式微蒸烤一体机：嵌入式采用跟橱柜设计，容量稍微要大些，而且不占用空间，在体验上要比台式好些，受热更均匀、烹饪食材不受限制，但价格上也稍微贵点，也是在情理之中。 三、微蒸烤一体机的选购技巧从功能的体验来说，微蒸烤一体机势必成为越来越多的中国家庭必备厨电，因为它没有像微波炉那么鸡肋，只能用于解冻或加热，也没有像单一功能的蒸箱、烤箱那样单调，所以很多消费者都在考虑入手微蒸烤一体机。
一体多能 对大多数人来说，他们接触这领域比较短，在选购微蒸烤一体机的时候往往比较迷糊，在众多品牌中如何才能选到心仪的产品？怎样才不会吃土？那么今天给大家分享这篇文章，旨在让大家在短时间内拥有一个选购微蒸烤一体机或今后深入了解微蒸烤一体机的基础理论和知识架构。如果你也有意想入手一台适合自己微蒸烤一体机，可以来一起学习下。 1、容量大小 关于容量的问题，如果只是微波加热或解冻，一般20-30升是可以的。但如果是烧烤或烘焙食物，空间不能太小，否则在密闭箱体内，食材靠近加热管，会因为温度不均衡导致食物焦糊，烘焙失败。当然容量小在烹饪时也限制我们的发挥，很多食材不能体验，加上逢年过节亲朋好友多的时候，很难满足每一个人的味蕾。
2、内胆材质 微蒸烤一体机是一个比较年轻的产品，它是在蒸烤一体机得到全面认知下而延伸的产品，2018年西门子最早在市场上推出，2019年各大品牌才陆续脱颖而出，如松下、东芝、凯度、美的、老板等，内胆材质大多数采用微晶底板+不锈钢内胆，代替了传统的玻璃转盘，空间得到了充分运用。
微晶底板+不锈钢 也有少部分采用搪瓷内胆，聚热好，易清洁，同时也更加美观，如果只是单纯的烤箱，自己也推荐搪瓷的；但如果是蒸烤同步，在热胀冷缩的环境中，搪瓷就很容易掉瓷，加上目前国内的搪瓷技术不是很成熟，在磕碰中容易掉瓷，再加上高盐分的环境中，容易生锈，大家可以看看目前使用搪瓷内胆几个大牌子的用户评论，相信能找到自己心中的答案。
搪瓷 也有很多品牌强调自己是引进国外搪瓷，但最来源具体哪里却没有标明，所以一般来说自己比较建议纯进口品牌如西门子，搪瓷技术这块还是比较好，只是价格上和配置有点不符。 3、发热管配置 根据蒸烤一体机配置来说，一般上烤管+热风模式就能满足家庭的烘焙需求，但如想要受热更快些，温度更加均匀，尤其是喜欢烘焙的小主，一般建议上下管+背部热风的烤箱，类似烘焙蛋糕这类的食品，避免了底部烤不熟不熟的情况，而且上色也比较均匀。
上下管+热风 微蒸烤一体机最开始只有顶部加热管，后面随着市场的需求，大部分升级为顶部烤+热风模式，也能满足一定的烘焙需求，因为底部微晶底盘代替微波炉转盘，返热效果是非常好的。直至2019年凯度率先突破上下烤+热风+微波三种加热方式，在烘焙体验得到了进一步的提升，再后来美的目前新款R5也采用这样的配置。
上下烤+热风+微波 4、水箱位置 目前整个微蒸烤一体机水箱配置，不管台式或嵌入式，大多数采用外置式水箱为主，可能它也吸取蒸烤一体机经验的缘故，外置水箱的优势就是加水方便，不用担心破坏正在烹饪食物的口感，从设计上来说是要比内置水箱要高配很多。
5、蒸汽装置 刚才说过微蒸烤一体机采用的是微晶底板+不锈钢材质，底板是非常平整的，所以蒸汽装置也是采用目前蒸烤箱最新技术直喷式蒸汽，出气快、干净、产生的冷凝水也少，这样就不用担心积水过多，溢出腔体，腐蚀橱柜等问题。
06变频与不变频 其工作原理跟家里的变频空调非常相似，只是使用的场景不同。目前市面上微蒸烤一体机在调节温度上，可分为微波变频和微波定频两种方式。 1、微波变频的工作原理是内腔温度达到用户需求时，它通过变频器会自动切换成低速运转，让食物在内腔持续均匀受热，而且比较节能。 2、定频调节的工作原理，主要是依靠开关来调节温度，如功率在1000w，设置500w运行，它首先是按1000w的功率走，当温度超过500w，它会停止运转，但温度过低时，再次运行，断断续续的执行，这样烘焙时容易产生受热不均烤焦等情况。
07门板 门板是微蒸烤一体机结构中比较重要的部分，因为要考虑锁温隔热，还有就是防止微波泄露等问题，一般来说，台式都是采用三层隔热钢化玻璃面板，嵌入式则三层防爆钢化面板+low-E隔热面板，有效隔热，避免烫伤。同时90°悬停铰链设计，可以任意悬停，避免打开门板高温蒸汽一下子蹭到脸上。
小结 关于微蒸烤一体机选购方面的知识基本是以上几大类，如果你也准备入手，可以参考下，也希望能够帮大家挑选出满意的机型。 四、微蒸烤一体机注意事项1、嵌入式微蒸烤一体机在选购前，需要提前预定开孔尺寸，避免机器到家无法安装的尴尬情况。 2、使用微波功能的时候，一些金属器皿是不能放入的（跟微波炉一样）。 3、不要加热盛于密闭容器的食物，否则可能会引发爆炸；煲汤或加热牛奶类，容器一般盛6层满就行，避免汤汁溢出来。 4、使用油类或油脂烘烤时，要随时看管，避免加热过度引发火灾！ 5、使用过程中请佩戴专用隔热手套，切勿直接触碰加热元件或内胆侧壁等处，避免烫伤。 五、微蒸一体机好还是蒸烤一体机的好很多人都问到这个问题，两者之间该怎么选？首先我们要了解它们的区别在哪里，然后才能更好知道如何选择。 蒸烤一体机：顾名思义它是包含蒸箱、烤箱、消毒柜等多功能一体机。主要通过加热管加热和蒸汽加热两种方式使食物至熟。日常可以用于蒸馒头、蒸鱼、蒸排骨、蒸虾、蒸米饭、可以煲汤、炖肉、煲粥；在烤方面，可以烤肉、烤红薯、烤玉米、烤面包、还可以烘烤果干等等，总之来说烹饪十分方便，加上技术比较成熟，目前在厨电市场备受消费者的喜爱。
微蒸烤一体机：它在蒸烤一体机的基础上嵌入了微波功能，特点就是烹饪效率得到了提高，如双动力蒸（微波蒸）或双动力烤（微波烤），内外同时加热，要比单独的外部加热的蒸箱烤箱要快速的多，同时，也避免了微波加热干柴的缺陷，很适合年轻的生活节奏。唯一一点要注意的就是，它也继承了微波炉的缺陷，所以在使用微波功能的时候，类似铁、铝、不锈钢等器皿是不能使用的，不然容易炸炉。
目前来说，如果家庭厨房空间富余，又对微波炉情有独钟，大家一般选择蒸烤一体机+微波炉，因为蒸烤一体机技术比较成熟，烹饪方式也丰富多样，完全能满足家庭烘焙需求，从安全性来说，没有微波炉那么多条条框框，家里的爸妈也能放心使用。微蒸烤一体机比较适合年轻的家庭，追求快节奏的烹饪模式，尤其是家里有小孩子上下，早上加热牛奶、包子等非常便捷。那么微蒸烤一体机什么牌子好？下面为大家推荐几款受众比较高的机型，希望有所帮助。 六、微蒸烤一体机好物推荐凯度TE微蒸烤一体机 这款微蒸烤一体机可以实现十挡微波变频调节，可以根据食材的特性选择合适烹饪方式，比起定频微蒸烤一体机烹饪更高效。42升的大容量，打破传统微波炉小容量的格局，再加上上下烤+热风配置，对烘焙十分友好。24小时宽限智能预约，即使不在家也可以让它按时工作。九大烹饪模式，42道主菜单，无需翻阅菜谱，星级大厨只需设置好时间和温度，一键即可坐享美食。家用功能比较齐全，而且在配置上还是比较高，一台机器可以相当于N+1种厨电使用。同时搭载了一键除垢和一键烘干功能，饭后打理更方便。降噪技术升级，噪音才47db左右，更适合喜欢安全的家庭，如果给爸妈用可以考虑下他们家的彩屏款ZA，图文并茂，操作简单。 不足：他们家主要是线上销售为主，线下实体体验店比较少，大多数在一线城市，不能给消费者一个很好的在线体验。
美的R5微蒸烤一体机 美的可以说国内微波炉最大产业，也是白色家电的龙头企业，最早期也想做微蒸烤一体机的，但由于技术不成熟，后来直接以蒸烤一体机为主，直到2019年推出了r3微蒸烤一体机，真正把微波和蒸烤结合起来，由于这款是初代产品，在产品体验上还是有些不足，比如没有底火，加上定频调节，烘焙上稍微不足。所以只是有点嚼头的感觉。 美的R5这款拥有50升的大容量，可以说是美的微波类烤箱容量的一个大突破，同时采用彩屏设计，在操作上相对要简单化许多，还搭载了APP智能体验，很符合现代电器 的一个体验标准。在烘焙上也添加底火配置，这点烘焙也能满足。内胆采用全腔搪瓷，在打理方面比较好清洁。不足：可视化窗口很小，加上炉灯偏弱，烹饪时食物很难观察到上色情况，完全凭经验烹饪，这点对厨房萌新体验来说不是很友好。
老板CQ979微蒸烤一体机 这款是老板电器新推出的微蒸烤一体机，拥有41升的容量，主蒸轻烤类型，因为这款加热配置上只有上烤+微波加热为主。从产品整体配置上来说，这款CQ979拥有五档位定频调节，如果只是家庭普通烤需求，如简单的烤肉则是ok的。采用直喷式蒸汽蒸，可实现低温蒸（30-100°C）和高温蒸（101-150°C）烹饪，可以快速提升烹饪效率。 不足：这款是没有底火+热风的，加上外盘式蒸发器，如果对功能没有太高需求，则可以了解下。
东芝ER-VD5000CNB微蒸烤一体机 东芝是日本电器知名企业，也是最早从事微波炉行业之一，在微波变频技术遥遥领先其它企业。目前东芝微蒸烤一体机主要以进口为主，也可以称之为水波炉，后来因为微蒸烤一体机逐渐在厨电市场而闻名，因此又称为蒸烤 一体机。 东芝目前微蒸烤一体机市场主要以台式机为主，这款ER-VD5000CNB微蒸烤一体机拥有30升的容量，适合2-3口之家。独有350°C石窰烘焙环境，升温快，支持四档发酵调节（30°C、35°C、40°C、45°C）,这款拥有166道海量菜单，说明在烹饪上是非常杰出的。 不足：没有底火，水箱小，蒸汽不足，一般只能微波+蒸汽加热，但这样的方式蒸，类似加保鲜膜类食材是不能放入的，密封性的食材也不能放入，如蒸整鸡蛋，与纯蒸相比，口感上稍微偏干。
汇总 以上是今天个大家一起探讨的内容，其实好的微蒸烤一体机一定是符合微、蒸、烤三个准则，同时要有静音防溢的，在这些品牌中，也就是有凯度和美的比较符合。不过美的在设计上没有那么切近用户需求，体验上稍微差了一点，但品牌影响力却能很好弥补这点。就为大家讲解到这里，希望大家综合选择最佳的产品吧！不然真的是花冤枉钱和交智商税了。  |
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随着智能化科技不断革新迭代，人们对烹饪生活提出了更多需求。在有限的厨房空间里,如何实现便捷又优雅的烹饪生活 ？
