【啤酒土豆炖牛肉】 食材:牛肉,土豆,胡萝卜,洋葱,啤酒,酱油,糖,盐, 制作方法: 1、胡萝卜、土豆削皮切块、洋葱切片。 2、过入油,煎牛肉,煎至变色有香味即可。 3、倒入蔬菜(土豆、胡萝卜、洋葱)炒香,洋葱炒透明就行了。 4、倒入煎过的牛肉,啤酒、水、淋入酱油、糖、 5、盖上盖子,炖煮30分钟。就可以出锅了。 【板栗烧肉】 食材:猪肉,板栗,料酒,酱油,盐,白糖,耗油,豆瓣酱 制作方法: 1、猪肉洗净,切块。 2、猪肉里调入料酒、酱油、盐、糖、鲜椒酱、蚝油。 3、搅拌均匀,腌制2个小时左右。 4、板栗去壳,去掉板栗衣,洗净。 5、将猪肉、板栗放入电炖锅,搅拌均匀后,倒入适量料酒。 6、接通电源,设置【红烧肉】程序,口感选择软糯。 7、过一个小时板栗红烧肉做好啦,出锅撒葱花。 【荔枝肉】 食材:里脊肉,土豆,红薯粉,盐,蒜,姜,番茄酱,糖 制作方法: 1、 首先将猪里脊肉切厚片,一面划上井字花刀,再切丁,加一勺盐抓匀,再放两勺红薯淀粉抓匀。 2、 去好皮的土豆切丁,泡入清水中、蒜子拍扁,用刀背剁成蒜泥。 3、准备小半锅油,烧至七成热时,下入里脊肉,大火炸至微黄,捞出,再接着下入土豆,炸至焦黄,捞出。 4、锅留底油,下入蒜泥,煸香,接着倒入少量番茄酱,加两勺白糖,炒红锅底,再加一勺盐,倒入少量的清水,下入里脊肉、土豆均匀翻炒后,即可享用。 【黑椒牛柳】 食材:牛里脊,洋葱,鸡蛋清,生抽,老抽,盐,胡椒粉,姜,生粉,葱白,辣椒酱,耗油,水淀粉,香油 制作方法: 1、首先将牛里脊肉切条,倒入少许鸡蛋清 ,淋入生抽、老抽、少许盐,半勺黑胡椒粉 ,拌匀,放入2勺生粉,拌匀,淋入少量油,腌制20分钟。 2、洋葱切丝,姜切末,葱白切葱花 。 3、锅入油,烧至6成热,下入牛柳,过油1分钟 捞出。 4、锅留底油, 放入姜、葱爆香 ,放入2勺黑胡椒粉,1勺辣椒酱 ,少许蚝油,炒匀,加少量清水煮开,倒入牛柳,炒至牛柳表面均匀裹上汤汁,淋入适量水淀粉 再淋入香油。 5、烧热后的铁板放少许油,垫上洋葱,装入牛柳,即可。 【干煸豆角】 制作方法:四季豆,葱,姜,蒜,花椒,十三香,盐,鸡精 制作方法: 1、豆角清洗干净,用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分,掰成长段备用。 2、炒锅放油,油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入,开中火。 3、煸至豆角发皱,表面呈黄色捞出。 4、葱姜蒜切末,炒锅留少许底油,放入花椒,开小火。 5、花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。 6、下入煸好的豆角炒匀,加适量十三香炒匀。 7、加适量食盐和少许鸡精,翻炒均匀。 8、关火,起锅装盘,趁热食用。 提示:部分素材来源于网络,如侵权,请联系! |
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