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今天教大家一个西葫芦百吃不厌的做法，家常小炒西葫芦，做法特别简单，做出来之后特别好吃，而且吃得特别过瘾。即使是一周做五次，都不会吃腻。西葫芦是一种特别营养的蔬菜，多吃一点对身体也是非常好的。那么咱们接下来就一块去看一下这道百吃不厌，好吃过瘾的家常小炒西葫芦的制作教程吧。 【家常小炒西葫芦】 【制作食材】西葫芦，鸡蛋，胡萝卜，食用盐，干木耳，食用油，小葱，生姜，生抽，蚝油，白糖 【制作步骤】 1、今天要教大家的美食是家常小炒西葫芦，可以说是百吃不厌，好吃过瘾。先来把做家常小炒西葫芦用到的材料准备好，准备一根西葫芦，三个鸡蛋，一根胡萝卜，一小把干木耳，一小根小葱，一小块生姜。然后再准备适量的食用盐，生抽，蚝油，白糖，食用油即可。这些材料全部准备好了之后咱们就可以开始这道家常小炒西葫芦的制作了。 2、先来处理一下西葫芦，将咱们准备好的西葫芦浸泡在水中，泡的时间稍微长一点，泡好之后就将西葫芦多清洗几遍，清洗完了之后取出控干水分，然后切头去尾先将西葫芦对半切开，然后再把分开的两半再一次对半切开，切好之后就给它切成薄片，将切好的西葫芦薄片先放到一个盘中备用。 3、接下来咱们再把准备好的胡萝卜切成薄片，切完薄片之后再从中间分成两半，将切好的胡萝卜小半放到盘中备用，然后处理一下鸡蛋。准备好的三个鸡蛋打到碗中，再放上一点食用盐先打散，然后再加上一点水，继续打，打好之后，咱们先把它放到一旁。 4、干木耳要提前泡发，泡到比较软之后咱们将泡好的木耳先清洗一下，然后再撕成小瓣，将撕成小瓣的木耳放到一个盘中备用。起锅烧水，先向水中撒上适量的食用盐，然后搅拌一下，再将水烧开，水开后放入胡萝卜片焯一下水，胡萝卜焯好之后咱们控水捞出，然后再把木耳放进去焯水一遍，木耳焯水两分钟之后控水捞出。 5、起锅烧油，油热了以后先把鸡蛋液倒进去，将鸡蛋炒成鸡蛋花，炒好之后盛出备用。再一次向锅中倒油，油热之后放入提前切好的葱和姜先爆香，然后再倒入西葫芦爆炒一下，翻炒一分钟之后加入木耳和胡萝卜，然后再加入适量的生抽，蚝油，白糖继续翻炒。 6、把准备好的鸡蛋花放进去翻炒一下，最后再撒上一点食盐。等各种食材都入味了之后就可以出锅装盘了，一道非常美味的家常小炒西葫芦就这样完成了。 【小贴士】 1、西葫芦片要切得稍微薄一点。 2、在炒西葫芦的时候最好用大火爆炒一下，这样炒出来的西葫芦口感和味道都非常好。 |
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