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不过，整体来看，今年小麦价格远高于去年同期，也给了今年小麦收购市场不一样的行情。据悉，经历了短期下跌调整之后，今日山东、河北、河南地区制粉企业开始上调新麦价格，涨幅在5厘到1分之间，像山东的华统面业新麦收购价格达到了1.282元，利生集团新麦收购价格达到了1.26元，从整体来看，山东、河北地区新麦的收购价格普遍高于其他地区，基层粮点收购价格也已经达到了1.24元。不过，整体来看，虽然面粉企业今日有所提价，但对于基层贸易商而言，节节走高、抢粮不断的基层小麦收购市场还是潜藏着很大的风险。据来自广东华南粮食交易中心组织的小麦产区考察中有市场人士表示，目前小麦市场价格仍是一致看涨，如果收购价达到1.25元/斤，存了两三个月后，加上持仓费用，要达到1.32元/斤才能保本。而麦价超过1.3元，就很可能触动国家调控的底线。但即便明知后市风险较大，对于很多中小贸易商而言，收不到粮就意味着排除在今年的小麦行情之外。针对今年的小麦市场，此前每日粮油曾转发过一篇基层小粮商的文章，在5月初基层出现抢购苗头时，就有人指出《只见新人笑不见旧人哭，今年的小麦收购价格究竟能涨多少》，但从当前的收购市场来看，在一片看涨，不少贸易商也加入进了抢粮大战中。其实，每日粮油在前两日对小麦价格给出了一个安全区间，并指出，政策调控从来不是为了价格的暴涨，更不是为了价格的暴跌。其他相关方面的信息我们也收集了一下，一是有关主流媒体再次发布了《粮食等重要农产品仓储物流设施建设中央预算内投资专项管理办法》的消息，重点支持属于中央事权的中央储备粮食仓储物流设施和中央储备棉花、食糖直属库仓储设施。其中，中央储备直属仓储物流项目补助比例不高于核定后相关设施投资的50%，单个项目补助资金不超过2.5亿元。而在河南，当地刚刚发布了《关于建立粮食加工企业社会责任储备的指导意见（试行）（征求意见稿）》，规定辖区内500吨以上的面粉、大米加工企业均应建立社会责任储备。此外，针对小麦价格的风向标玉米市场，近日我们也收集到了一些消息。
一是随着拜登强调可再生燃料在减排中发挥的作用，国际市场基金经理们也在押注乙醇行业；二是世界银行发展经济学展望团队的资深农经学家约翰·巴菲斯在国际谷物理事网络年会上表示，中国玉米需求旺盛，他预计2020/21年度以及2021/22年度中国玉米进口量均将超过2500万吨；三是嘉吉公司首席执行官David MacLennan也在近日表示，尽管中国努力提高国内产量，但饲料粮行业不太可能实现自给自足。最为关键的是，近日我们在一些自媒体上看到一则消息，某播主种的小麦却长出了一半的燕麦——或许不少为了流量故意而为，但从根本上来讲，还是粮食价格太低了。
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