欧洲美食鄙视链

1. 鄙视链顶端的，非意大利和法国莫属。这是两个可以只为了吃吃喝喝就去旅游的国家，法国美食看重技法，而意大利美食看重食材；法国说我有1600种奶酪，意大利说我的prosciutto独步天下；法国说我的pastry光看看就美不胜收，意大利说我的gelato让你根本就来不及看；法国说我的红酒全球第一，意大利说我的产量最大。。。这种争论毫无意义，只能让人越来越饿，所以，就，吃吧！

2. 排名第二的当属伊比利亚半岛上的西班牙和葡萄牙。除了最著名的海鲜饭，还有他们的tapas，小盘摆一桌，酒瓶打开，边吃边聊，聊起性了就起来跳舞，一浪就是一晚上。

3. 第三的就是希腊美食，也包括了塞浦路斯和土耳其。这三国在历史上纠缠不清，塞浦路斯的主体民族就是希腊人，而希腊和土耳其也曾经互换人口，这导致他们的食物料理风格趋同。

希腊的Souvlaki

土耳其的Kebab

塞浦路斯的Sheftalia

除此之外，希腊的Gyro和土耳其的Shawarma也是一种东西，就是把烤肉夹到饼里面，配上希腊酸奶食用，解腻还助消化。

4. 接下来应该排到日耳曼民族了，奥地利和德国。其中奥地利一定要排到德国前面，毕竟是哈布斯堡王朝的根基。奥地利国菜肯定是炸肉排Schnitzel。

以及专门为哈布斯堡王室发明，后来广为流传的苹果馅饼。

德国不用说了，大肘子配酸菜，香肠配啤酒，啤酒节一喝就是一个月，而德国对于世界美食贡献最大的，其实是一种小吃，Pretzel。

主食控则会喜欢德奥共有的Spaetzle面疙瘩。

5. 再下面就排到了比利时。比利时最有名的就是华夫饼和巧克力。Waffle这个词一定要配上Belgium才显得正宗有范儿。

但其实，比利时的国菜应该是Moules-frites，酒蒸牡蛎配薯条，不幸的是，绝大部分人会觉得这两道都是法国菜。

6. 荷兰菜。一提起荷兰，你最先想到的是什么？对，是奶制品。荷兰高达奶酪是全世界消耗量最大的奶酪之一。同样有名的荷兰特产是啤酒，比如喜力。所以荷兰特别出下酒菜，比如bitterballen，荷兰版干炸丸子。

另外有名的是它的华夫饼干，配一杯咖啡，把饼干放在杯子上捂软，让里面的焦糖化开一些，那口感简直了。

7. 波兰菜。波兰这个地方就像马耳他一样，是个四战之地，斯拉夫人，日耳曼人，还有犹太人都深刻的影响了波兰的美食。斯拉夫人的血肠和饺子，日耳曼人的香肠，犹太人的各种汤菜，都贡献出了波兰的特色菜。

土豆洋葱馅饺子

8. 匈牙利/罗马尼亚菜系：又是两个在历史上纠缠不清的国家。一战以后，奥匈帝国解体，大片匈牙利的领土最终归属了罗马尼亚。这个地区的菜式主要由匈牙利主导，最著名的就是匈牙利的国菜Goulash。

而罗马尼亚菜除了深受匈牙利影响外，也体现了很强的犹太饮食传统，比如说白菜卷Sarmale。

9. 终于轮到了英国菜，以及非常相似又具有特色的爱尔兰菜。黑暗料理基本已经成了英国菜的同义词，但是作为自成一派的菜系，英国/爱尔兰还是应该在这个名单上占有自己的位置。英国菜除了炸鱼薯条，英式早餐，还有各种暗黑的派，腰子派，羊肉派，羊肉腰子派，仰望星空派。。。作为曾经的日不落帝国，英国菜也受到了殖民地的重大影响，以至于英国人自己评选自己的国菜是Chicken Tikka Masala。

爱尔兰国菜是啥可能各说各话，不过几乎每个饭馆都会卖Irish Stew，爱尔兰炖肉，一般是羊肉。但是要问爱尔兰国酒，那一定是吉尼斯。

10. 除了一个北欧菜系，欧洲的主流菜系就已经介绍全了。欧洲还有一些国家没有自己的代表美食，其食物深受临近美食大国的影响，不成菜系，下面集中说一下。

瑞士：地处法意德奥之间，被三大美食中心包围，可惜并没有能产生一种采众家之长的新菜系，基本就是奶酪火锅当家。

还有就是瑞士薯饼，这玩意已经传遍了世界，但是大家都不太知道这其实是从瑞士发源的，市场营销做得着实不好。

卢森堡：法国和德国之间的大公国。你想想你都到了卢森堡了，你为啥不再挪挪去法国大吃一顿呢？当然如果想尝鲜，可以试试这个Judd mat Gaardebounden，猪脖子肉盖豆子。

捷克和斯洛伐克：基本就是奥地利或者匈牙利菜，而且还没人家做的好。