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餐饮新纪元，让你的餐厅经营更容易！餐饮实战第一自媒体。 小区不远处，有个商业街，晚上有一群人在那里摆摊，我们看到了很多摆摊月入过万的新闻，那么这些摊主的真实经营情况到底如何呢？ 
在深圳龙岗横岗地铁站旁边，有三个大型的购物商场，最近每到天黑时，商场附近的街边上热闹了很多，到处都是摆摊创业的人们。摆摊的街道从红绿灯的这头摆到了那头，全场有1000米左右，马路两边都是摆地摊的人们，有人在卖蚊香，有人再卖乌龟，有人再卖衣服，也有人卖水果，卖各种各样物品的都有，其中不乏卖小吃的。今天周末，我准备实地去探访一下街边小吃摊主们的经营情况。我在一个卖火腿肠的小吃前要了两根香肠，一根2元钱，一边吃，一边跟摊主聊了起来。摊主是一个五十多岁的中年人，戴着口罩一边烤香肠，一边想把口罩拉低一点，估计是太热了，戴着口罩影响了正常的嘴巴散热。“我这个就是小本生意，2块钱一根，没赚什么钱，成本进货都比较贵，现在的猪肉可不便宜，赚点零花钱，也没想着靠摆摊要赚多少，我白天在这附近上班，每天下班都比较准时，自从这条街道可以摆摊后，我就过来了。”“当初我开始摆摊的时候，这里摆摊的人很少，大家都怕城管，结果后面发现，没人赶，于是现在这条街上都是摆摊的，之前我生意还可以，一天可以收入三五百元。但是随着摆摊的人越来越多，卖小吃的也越来越多，大家的选择更多了，我这两天收入都是100块钱左右，前天最差98元。现在竞争激烈，买的人越来越少。”小摊老板停顿了一下，继续说道：“很多人摆摊都是年轻人，赚点生活费，做点小生意都不容易。”跟卖烤肠的大叔聊完之后，不远处有个女孩子在卖鲜切水果，花了10元钱买了一份水果，有西瓜有李子有葡萄，一边吃，一边跟摊主聊了起来。
摊主表示她在这附近一个写字楼里面上班，每天基本上下班很准时，不需要加班，于是她就在这条街上摆摊卖起了鲜切水果。她的摊位也很简单，一张小桌子，几个小框子里面装的是各种不同的水果，摊主表示从晚上六点半左右，摆摊到晚上九点半。
这条商业街晚上的人流量还是很大的，我试着询问了一下，她为什么会卖鲜切水果？她表示，当初是因为自己以为很喜欢在逛街的时候购买鲜切水果吃，而且这个不需要其他的技术，只需要会切水果，相对更简单，也不需要继续加工，所以她就选择了这个。
但是她现在表示想“转行”，她发现这条街上买水果吃的人很少，一个晚上有时候只能卖出五六份，她看到旁边那些卖臭豆腐等小吃摊生意都很好，于是想把这些进货过来的水果卖完，然后再去考虑摆摊卖小吃。摊主表示，想卖冰粉，她表示现在是夏天，女孩子一般都比较喜欢吃冰粉，制作也比较方便。
针对在条街上摆摊被同事朋友看到后，你会有什么想法吗？
摊主表示：“这个没事呀，我工作做完了，下班后的时间随便我干嘛，被同事领导看到了，我也不怕，我正经赚钱，怕他们干嘛。”摆摊虽然形式很简单，但是要做好这件事情，真的很不容易，如果你还想在下半年进入餐饮业创业开店，那么不妨先去摆摊，锻炼一下自己的能力。在摆摊上遇见的问题，你在开店的过程也会遇见，甚至更加难以解决。摆摊是最低成本的创业方式，失败了损失不了多少钱，成功了皆大欢喜。
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