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首届安溪铁观音大师：李金登 1976年5月出生，安溪县虎邱镇人。安溪县虎邱镇香都茶叶专业合作社理事长，国家二级评茶师，茶叶加工助理工程师。曾获得安溪铁观音茶王赛（清香型）优秀奖，民间老铁茶王赛银奖，海丝之路茶王争霸赛（清香型安溪铁观音）铜奖，茶叶评审、拼配大赛三等奖，安溪铁观音有机茶发展贡献奖。 上世纪，铁观音风靡全国，成为安溪茶农的衣食父母。此时的李金登对茶产生了深厚的兴趣，从一名教师育人的教师转变成为一名潜心求教的制茶师。 匠意于心、万变犹定、坦荡荡的君子风范是李金登给人的第一印象，但他最大的特点其实是好学，这为他如今获得“首届安溪铁观音大师”称号奠定了良好的基础。他这辈子都在学茶，听到哪儿有好的师傅，便会前往求学，经验就是这样一点一滴累积起来的。李金登深知一泡上好铁观音来之不及，既可与绿茶比鲜美，又可与普洱比醇厚，但前提必须要回归传统，采用半发酵工艺做出金黄色、回甘强的铁观音。这份初心，促使他在赛场上拼搏。 40进20的时候，碰上了雨水青。在日常采茶中，雨天只有不采或少采，因为这时的鲜叶含水量多，内含物相对较少，若制作不及时精准，成茶品质将大打折扣，滋味淡薄青涩。在这场艰难的博弈中，唯李金登一人选择了采用原始的吸水法，用茶青布反复烘干，反复摊晾吸水，而其他选手，则是用了除湿机。再谈起这场比赛时，他说，除湿机让鲜叶的水分蒸发得快，做出来的茶叶香味容易受损，比较飘，不好把握。 稳中求胜，不急不躁的这么一位制茶师傅，在10强争夺战中，信奉的却是“不疯魔不成活”！ 李金登参加讲茶比赛现场 讲茶！对于常年埋头制茶的选手们来说，讲好茶比做好茶更难！这是在以往大赛中不曾见的赛制，也是选手们不曾尝试过的体验，面对着七位评审老师，讲演自己对制茶的理解，对好茶的见解。紧张的气氛，早早地就叫嚣了起来。 20人讲茶比赛那天，所有人都在抓紧最后的时间做赛前准备，就在那时，发生了一件令人诧异的事情。 当选手们都捧着、护着自己的演讲稿，声如细丝地读稿的时候，有人已经坐不住了，李金登猛然起身，走向了讲台，说：“我把我的演讲内容跟你们讲一下，让大家来评一评……”。这么一折腾，傻眼、掌声和“疯子”称号，李金登都有了。谁能料到，会有这么一出。可这样的疯狂让他觉得自己离成功不远了。 “首届安溪铁观音大师赛”是李金登毕生制茶经历中的最高峰，在评茶比赛中以94分的高分鹤立群雄，在评茶比赛中出人意料，一路以黑马态势冲刺大师席位。这份荣誉，对他而言，是一份鼓励，更是一种鞭策，他说：“得奖只是开始，不是结束”。 他将把获奖的100万元大师工作研究经费，用于发展茶叶。部分用来扩大生态茶园规模，开展技术研究，组织技术攻关，通过大师工作室，展示研究成果，每年培养一批高技能徒弟，开设大讲堂、开展培训活动，为茶农、企业员工、合作社社员讲授种茶、制茶和评茶等技术，助推安溪茶产业持续健康发展。 编导 / 王妙容 摄像 / 骆淼森 撰稿 / 余洁云
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