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7月27日，江西省食品药品监督管理局公布第36期食品安全监督抽检信息，信息显示在21批次的茶叶及相关制品中，有3批次茶叶因草甘膦检出值超标而不合格。草甘膦是科研界的“绯闻明星”，它“可能致癌”的话题一直在国际上存在巨大争议。 标称景德镇三星绿色食品有限公司生产的婺源茶（绿茶）（生产日期/批号：2018-2-2），草甘膦检出值1.6 mg/kg，标准规定为≤1mg/kg； 标称景德镇三星绿色食品有限公司生产的婺源茶（绿茶）（生产日期/批号：2018-3-25），草甘膦检出值1.5 mg/kg，标准规定为≤1mg/kg； 标称景德镇三星绿色食品有限公司生产的婺源茶（绿茶）（生产日期/批号：2018-4-2），草甘膦检出值1.7 mg/kg，标准规定为≤1mg/kg。  草甘膦“致癌说”始末 草甘膦是一种除草剂，有超过40年的使用历史，是目前世界上应用最广、产量最大的除草剂，年销售值一直居农药之首。但草甘膦是否对人体有害和导致癌症，在学术界一直存有争议，法国政府在2017年已经全面禁止草甘膦及其衍生产品的使用。 正方（无害） 1、草甘膦安全性高 草甘膦安全性高，低毒性，大鼠口服后半数致死量为4300mg/kg。 2、草甘膦易降解 有说法称科研团体先后对草甘膦做了超过300个的独立毒理学研究，表明草甘膦在动物体内不存在蓄积的问题。 3、草甘膦的致癌风险不大 在食用过多的情况下，会危及人体健康，并会造成肝肾、黏膜（消化道、皮肤）、神经、呼吸和心血管系统的损伤。但大量的动物实验也表明了草甘膦没有明显的致突变性或者致畸性。所以，即便草甘膦有未知的致癌风险也不是很大。而且在2015年11月15日，欧盟食品安全监管机构（EFSA）公布一项评估报告认为，农药草甘膦“可能不会致癌”。 反方（有害） 1、草甘膦的毒性易对健康构成威胁 2012年9月，法国科学家（塞拉利尼团队）的试验研究证明，水中仅含有5g/kg（即5ppm）微量草甘膦，即对受试老鼠的健康构成明显损害。 美国环保局也曾明确指出，草甘膦会导致肾脏问题和生育困难（Kidney problems; reproductive difficulties），目前美国现行饮用水标准对草甘膦的规定是不得超过0.7mg/L。 2、草甘膦不易降解 2013年6月13日，《欧洲地球之友》公布了对欧洲18个国家城市居民182位志愿者尿样进行草甘膦残留含量检测的结果：平均讲，44%的尿样发现草甘膦残留，马耳他、德国、英国、波兰、荷兰、捷克尿样中检测到草甘膦残留的比例高达60%-90%之间；比利时、拉脱维亚与塞浦路斯检测到草甘膦残留的比例也达到50%-55%。草甘膦在这些志愿者尿液中的含量约为0.1~1ng/L。意味着草甘膦并非像孟山都所宣传的那样容易降解，残留在人体内的一部分会通过肾脏过滤排出体外，而剩下的一部分则会进入血液循环，到达人体各个器官。 3、草甘膦易引发致癌 2015年初，世界卫生组织曾公布了一份研究报告，认定孟山都的农药草甘膦可能致癌，这份研究报告来自WHO下属的国际癌症研究机构（IARC）官方网站。报告称，从2001年以来，该机构对美国、加拿大和瑞典的情况进行了调查，有足够的证据显示，草甘膦农药可能会引发淋巴腺癌和肺癌，具有遗传毒性，这一农药及其衍生产品都会损坏生物基因，对动物与人类均有致癌性，将其划为2A类致癌物。这是WHO首次确认草甘膦与癌症有关联。 泰国科学家曾在2013年6月发布的论文《草甘膦通过雌激素受体蛋白诱发人类乳腺癌细胞增长》，揭示了极低浓度的草甘膦（约合0.000169 ng/L~169ng/L ），即可促进癌细胞的生长，具有致癌作用。此论文被美国国立卫生研究院文献库网站收录。  关于草甘膦的争议在2017年甚至引起了路透社和IARC（国际癌症研究机构）的一场口舌之战。 路透社在2017年10月19日大篇幅报道《在对草甘膦的审查中，世界卫生组织的癌症研究署修改删除了“非致癌”的研究结果》：指控IARC（国际癌症研究机构）涉嫌操纵草甘膦评估结果：凡是否认草甘膦可能致癌的结论，或是被删除，或是被用中性或肯定的结论代替，最终得出草甘膦致癌的结论。 IARC在2017年10月24日发布了回应的公开信《IARC拒绝路透社报道中的错误声明》：草甘膦被划为2A类致癌物是独立专家组研讨之后一致得出的意见，评估不存在操纵；修改删除掉的内容多是大型跨国农业公司孟山都自己的研究。 在没有第三方专业机构的中立评判之前，我们很难说谁是谁非。  为确保茶叶质量安全，保护茶园生态环境，维护茶产业的可持续健康发展，我国各地的茶产区政府相继出台关于“禁用除草剂”等相关政策。 2013年，江西婺源县开始实行有机茶园“投入品”准入管理，禁止销售除草剂进入有机茶园；2015年，安徽霍山县禁止在茶园中使用草甘膦等除草剂；同年，贵州纳雍县发布关于禁止销售使用除草剂等农药的通告；2017年，福建安溪县全面禁用除草剂，并组织调研组对此专项整治工作进行抽查…… 从茶园到茶杯，从源头抓起茶叶的安全问题是近年来茶行业一直喊的口号，既然关于草甘膦的争议如此之大，倒不如禁用此类产品，防范于未然。但禁用真的容易吗？ 除草是农业种植等领域的刚性需求，靠人工或者机器除草的方法已经不能满足现代化农业生产的需求。草甘膦成本低，对单子叶和双子叶、一年生和多年生、草本和灌木等40多科植物的都有着良好的除草效果，目前，市面上还没有能够替代它的产品。 在禁用除草剂之后，茶园管理只能通过科学耕锄施肥、茶园行间铺草、使用除草机等技术清除杂草，但效率不免受到影响，所以在找到更有效的替代品、技术，草铵膦依然会存在茶叶种植中。但消费者也不必诚惶诚恐，所有农残的危险性都是与剂量一起讨论的，只要遵守规范要求，避免滥用和过量使用，茶叶的安全性依旧没有问题。 撰文 / 余洁云 编辑 / 余洁云 责编 / 萧 萧  |
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