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△ 2022年杭州亚运会会徽宣传片 2022年杭州亚运会会徽宣传片是何等重要的信息传播，结果…… 茶夹子拔茶？还反着拿？ 为什么不用茶针？茶艺的柔美去哪了？ 花那么多钱拍，为什么不找个好看的？ 拍的很业余，茶艺更业余！ 且不说该片带来了多大的舆论压力，茶行业是否需要自身反思一下：茶艺行业的标准是否合理、专业。 如今的茶艺师走形式已是茶行业的一种常态，表演形式远大于内容实操，打着传播茶文化的外衣，实则是为了镀金，便于茶叶销售。  △ 茶艺师招聘重销售 《茶艺师国家职业技能标准》编制专家组长余悦则多次提醒：从事茶艺行业的人有多少人读过关于茶艺与茶艺师的行业标准和要求？又有多少人还记得这些标准？茶艺行业的混乱不是标准多、不是标准无用，而是行业从业者良莠不齐，大家没有学习掌握和运用这些标准！ △《茶艺师国家职业技能标准》编制专家组长余悦在2018年深圳秋季茶博会上接受“说茶”采访 什么是茶艺师？  职业定义 ：在茶室、茶楼等场所，展示茶水冲泡流程和技巧，以及传播品茶知识的人员。 共设五个等级,分别为:五级/初级工、四级/中级工、三级/ 高级工、二级/技师、一级高级技师。 茶艺师证的历史由来  1999年5月，国家劳动和社会保障部正式把“茶艺师”列入《中华人民共和国职业分类大典》；2001年，《茶艺师国家标准》和《茶艺师》教程随之产生并颁发；2002年11月由国家劳动和社会保障部颁布的《茶艺师国家职业标准》（被更新为《国家职业技能标准——茶艺师》）。  茶艺师部分有趣的工作技能要求如下（技能要求和相关知识要求依次递进,高级别涵盖低级别）： 五级： 能配合查室内的灯光、音响等设备 “那是不是还得学会用灯光音响？” 能佩戴防毒面具并指导宾客使用 “泡茶会中毒？” 四级： 能合理摆放茶室装饰 “艺术空间感也得培养？” 能根据茶叶的内涵成分及对人体健康作用来推介相应茶叶 “我也想学医，分数线能降点不？” 三级： 能根据不同题材，设计不同主题的茶席 “搭配get？” 能根据季节变化、节假日特点等制定茶艺馆消费品配备计划 “敏锐的观察力？” 二级： 能用一门外语进行茶艺解说 “Can you speak Chinese？” 能够制订茶艺馆服务管理方案并实施 “管理学？” 一级： 能根据茶叶营销需要编创茶艺演示 “编导？” 能设计、创作不同类型茶会 “策划整一波？” 曾以为垃圾分类已经够“为难人了”，和我们的茶艺师工作技能要求一对比，还是垃圾分类“人性化”一些。  一名从业十几年的茶艺师说：“现在大多数的茶艺师重视表演，远胜茶品本身的精神，我问她们稍微深入一点的茶相关问题，她们就会回答'这是好茶’，答非所问，云里雾里懂点皮毛，就能开班收徒弟，乱，太乱了！” 茶艺师，确实需要一把戒尺。  就茶艺师行业的混乱等相关问题，“说茶”采访了茶道表演艺术家吴雅真老师。 △茶道表演艺术家吴雅真老师在2018年深圳秋季茶博会上接受“说茶”采访 Q1：如何看待茶艺师的“负面评价”？ 现在这个行业确实有不少“负面评价”，特别是现在良莠不齐的培训机构，但不能因为现在茶艺师的不够规范，就否定这个行业的存在价值，否认这支队伍，依旧还是有很多优秀的茶艺师。茶艺师行业的“混乱”不可否认，但不能一棒打死，需要去整顿，去改进，去改造，不应该以偏概全，需要我们去努力，拨乱反正，不能让那些“不好的”去继续“祸害”好的。  Q2：茶艺师证，是否有存在的必要？ 我觉得茶艺师证还是非常必要的，它应该是一个标杆。 实际上茶艺师是一个需要综合知识与能力的职业，她不仅要懂茶，还要懂茶的文化和历史，懂得不同茶类的冲泡，不同的器皿，不同的冲泡时间，这个是需要全面培养的。但是现在很多的茶艺师只注重外表和形式，我觉得作为一名茶艺师，最重要的应该是落实在这杯茶上。 茶艺师需要茶知识的沉淀，关键是说我们如何来确定这个等级，国家也正在制定一些很有利的措施提高这本“证”的含金量。  Q3：如何看待茶艺师就是在卖茶这件事？ 茶艺师如果把茶泡得好，懂得茶，她做销售也没有问题，这个对茶企是有好处的，对全体人民提高生活品质是有好处的。关键是茶的品质要好，茶艺师要真实地把这泡茶所有的色、香、味全泡出来，“好的茶艺师，也是好的销售员”这句话没有问题。  采访外，吴老师有一段话说的特别好，必须要单独列出来： 从一片茶叶到我们喝的茶，要经过无数茶农、制茶工艺师辛勤的劳动与付出，他们完成了这项任务，然后把这泡茶“交给我们”，通过茶艺师的手，把它呈现在我们大众的面前，所以茶艺师是很重要的，她不止是表演，不止是外在的。 △【专题视频】茶艺师无证时代何去何从 穿汉服、举止优雅、泡茶演示流畅……茶道茶文化的传播，如果只停留在单纯意义上的茶艺表演，往往也都只是流于形表而无多少实际内核。 茶艺师，需要匠人精神，“赶鸭子上架”只是解一时之需，却会给茶行业带来长期的负面影响，专心专注地泡好每一杯“中国茶”，把茶艺、茶道文化传播给更多的人。 茶艺师，它应该是茶的加分项。  我猜你还想看 4.福建省茶业协会职业技能鉴定站关于开展第二期评茶员、茶艺师培训鉴定班的通知 撰文 / 0 3 编辑 / 0 3 责编 / 萧 萧 |
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