     有人是这样评论“与茶”,说它简单又复杂，复杂又简单…… 究竟是什么样的茶馆有着如此独特的评价？让我们一起来揭开“与茶”的神秘面纱，踏进与茶有关的简单生活……  “与茶”的店头装修与商业中心周围的店铺一比显得过于简单，你只能在门外看见“与茶”两个字，但当你推门而入便会被“与茶”的美所惊艳。   踏入“与茶”，简约的原木装修风格配上大面积的白色背景感觉一下子就让人放松下来。远离喧嚣与浮华，置身于城市中宁静安逸的一方茶天地，这样舒适自在的状态才是好的品茶状态。  进门后的我静静欣赏着“与茶”的一器一物，心想如此崭新的装修应该是刚开业不久。当被告知“与茶”开业已有三个年头，不禁惊叹主人对整个空间该有多么地精心打理养护，才能一直保持原有的模样，沉淀出如此惬意闲适的氛围。 主人的用心让我心生敬意，更加认真地对待在“与茶”的每一分每一秒，这想必也是“与茶”主理人的初衷。  △“与茶”主理人 庄颖 “茶界小白”全凭热爱创业 “三年来'与茶’还是原来的模样，这是一件很有成就感的事。”“与茶”主理人庄颖说道。  作为福州本地人，庄颖从小与茉莉花茶的茶香相伴成长，在之后的工作过程中也常常与茶为伍。 谈及当初创办“与茶”的初衷，庄颖笑了笑，“之前从事的不是茶行业，算是圈外人。朋友都很诧异我什么都不懂，就开了一家茶馆。其实我的出发点很简单，当时身边没有能满足我喝茶的空间，思来想去还是自己打造一个可以认真喝茶的地方。”
“与茶”目前主要有武夷岩茶、白茶、普洱茶、花茶四种茶类供茶友选择。此心安处是吾乡，在这里，许多爱茶之人结伴同行，一同认真地品茶论茶，细细品尝生活中的茶香真情。 细节传递品质，“与茶”的精致需要用心去体会，每个茶角落都是经过主人的精挑细选。喝茶的时候，我用手轻轻地摸着茶桌，能感觉到上好的实木传递出的温润质感。 作为“颜值控”，庄颖不喜欢千篇一律的布置，虽然茶席上的基本配置都一样，但是她可以把每个细节都玩出花样。“与茶”每隔一段时间还会更新店里的布置，保持新意，等懂它的人发现。这或许是“与茶”看似简单，却又复杂的秘密。 △茶席布置 认真待茶，坚持做自己就好 一楼是公共的茶空间，简单的茶桌、茶席、茶柜，在这里你找不出其他与茶无关的东西，因为这里只允许做“与茶有关”的事情。 “'与茶’应该是福州第一家公共区域不让抽烟的茶馆，一开始有客人不理解，但禁烟的好处就慢慢地显现出来了，茶艺师与其他客人不用吸二手烟，这样喝茶的方式更健康。”庄颖介绍。 这就是“与茶”独特的魅力吧！替客人考虑的同时，也替店里的员工所考虑。不被外界所干扰，才能更好地为客人服务，这也是来过“与茶”的客人还想再来的原因之一。 “茶不需要卖得有多好，但一定要泡得好”，庄颖认为，在“与茶”，员工只需用心地为客人泡好每一杯茶就够了，这也是她对店里的茶艺师最基本的工作要求。
让客人品上一杯好茶是“与茶”的标准体验，但茶叶只是“与茶”生活的一部分。在“与茶”，不仅有好茶，还有上千种的茶器具配备不同的茶类、不同的饮茶场景。 甚至是随便拿出一张茶器照片，“与茶”的茶艺师都能告诉你这是什么茶器，也会尊重客人的喜好来布置茶席。 二楼是会员制的包厢，私密静谧的一隅天地为懂“与茶”的爱茶人准备。 “为什么有会员制？其实是被客人'逼’的！客人觉得用会员充值的方式消费更方便。”庄颖笑着说道。 △二楼包厢 除了为客人泡饮，“与茶”也会教客人如何品茶泡茶，如何根据茶类搭配布置茶席，许多客人都在“与茶”找到了属于自己的茶生活，包厢也是他们研茶习茶的小天地之一。 就这样坚持做着自己所热爱的事情，“与茶”已经陪伴许多爱茶人走过三年的岁月。庄颖表示，念念不忘必有回响，虽然一路上有很多质疑声，但还是坚持自己的想法，一路走来，也遇到了许多志同道合的朋友。 所以，“与茶”并不复杂，相反它是最简单、最纯粹的，只是从爱茶人变成了一个做茶人而已。 本期茶旅体验官：汤汤、张倩 茶氛围 ♥♥♥♥♡ 茶体验 ♥♥♥♥♡ 茶功能 ♥♥♥♥♡ 请中奖的茶友们及时联系“说茶”小编领取奖品。店家包邮，收到礼品的茶友记得发圈分享哦！ 撰文 / 汤 汤 责编 / 张 倩 下期预告 茶文化古村落：福鼎石兰村 一期一会，走一路， “说”一路，逛一家，“说”一家。 海丝茶旅系列 |
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