素食菜谱

干煸口磨

原料：口蘑15-20个、植物油20克、盐适量

做法：

1、将口蘑洗净扣去蘑菇梗，然后用刀在蘑菇表面纵横切上数刀，注意不要切断，切至三分之一深就差不多了。

2、平底锅放入植物油，将口蘑面朝下放入锅中，中火慢煎。

3、煎个三到五分钟就可以翻面了。继续煎，蘑菇自身的水分会被煎出来。

4、根据自己的口味加盐调味，大火将蘑菇汁水收到差不多干，就可以出锅

香辣豆腐

原料：豆腐200克、泡发木耳30克、香辣豆豉1大勺

做法：

1、准备从食材；豆腐切成约5毫米厚的片，入锅小火煎至两面金黄盛出。

2、利用锅中底油，炒香香辣豆豉。

3、将豆腐放入.小心翻炒，使其均匀裹满豆豉汁。

4、再加入木耳快速翻炒。即可出锅。

酸辣拌杂菜

原料：粉丝、胡萝卜、香菇、黄瓜、黑木耳，素蚝油、调味粉

做法：

1、 胡萝卜、黄瓜、香菇洗净，切成细丝备用

2、 水烧开，分别放入粉丝、香菇、胡萝卜丝烫熟捞出。

3、万能凉拌酱汁：素蚝油，金兰酱油，加入少许调味料搅拌均匀，最后加入小米椒即可。

4、将准备好的食材放到盘子里，浇上凉拌汁（喜欢吃辣的可以加入红油辣椒）

苦瓜番茄玉米汤

原料：苦瓜、番茄、玉米、盐

做法：

1、将苦瓜用清水洗干净，切开并去瓤，再切成小段或小块

2、把番茄切成大片，玉米切成小段。

3、把切好的苦瓜、番茄和玉米一起放进锅内熬煮。

4、等三样食材被完全煮软后，加盐。完成。