 【山楂排骨】 主料 排骨：395 辅料 干山楂：适量；冰糖：适量；盐：适量；油：适量；料酒：适量；生抽：适量 具体步骤 1.材料：排骨（已焯水）、干山楂 2.烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。 3.随后，搁入干山楂，加适量的料酒。 4.接着，加一些清水煮开后烧煮一会。 5.然后，加适量的生抽。 6.加适量的香醋。 7.加适量的盐。 8.加适量的冰糖。 9.调味继续烧煮。 10.最后，烧煮汤汁浓稠，就可以了。 11.出锅，装盘。  【荔枝虾仁】 主料 虾仁：100；荔枝：200；青椒：1个 辅料 料酒：适量；盐：适量；淀粉：适量；鲜抽：适量；油：适量；姜：适量 具体步骤 1.准备食材 2.荔枝去壳去核，漂净 3.青椒洗净切小块 4.虾仁去虾线洗净，用料酒，盐腌10分钟入味，撇去腌汁，用淀粉搅拌好 5.锅里放适量清水，姜片煮开，放下虾仁绰至变色捞出 6.锅里油热，放下青椒煸炒1分钟 7.放入荔枝肉煸炒半分钟 8.放下虾仁煸炒1分钟 9.加一点盐 10.加一点鲜抽 11.加点水淀粉勾个薄芡就OK了。  【木耳老鸭汤】 主料 老鸭：1/4；竹笋：3根；木耳：适量；白芸豆：适量 辅料 四川泡菜：适量；香料：适量；鸡精；黄酒：适量；盐；胡椒粉：适量 具体步骤 1.老鸭切大块冷水里泡1小时左右为的是出血水和腥味 2.冷水下鸭肉，放点姜，黄酒。煮3分钟之后出锅 3.凉了以后，自来水上冲洗干净。食材木耳，白芸豆提前5小时泡好 4.取一砂锅，加够足够的水，放老鸭，胡椒粉，香料，黄酒。煮开半小时左右放泡椒转小火 5.煮1小时左右放竹笋，1.5小时左右放白芸豆，2小时左右放木耳，剩下的泡菜 6.在用小火炖1小时左右，尝尝咸淡加适量的盐，鸡精，出锅装盘  |
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