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内行人买大米,别管价格高低,认准米袋“3行字”,挑到优质好米

2021-06-13  汉水2015

大米,是咱们中国人最常吃的日常主食,正应了那句老话,“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”。关于大米的起源,根据现有史料记载,大约在1万3千多年前,人类就已经开始种植食用稻谷,而最早的种稻人,应该是长江下游一带的原始居民。

大米由来已久,也是咱们老百姓家中最常备的粮食。很多朋友买大米,都是一袋一袋地扛回家,而超市货架上琳琅满目的大米,也常常让人挑花了眼。在买大米的时候,可不是越贵越好,而是要掌握正确的挑选方法。

那今天,懒喵就教大家怎样用最简单的方法,挑选到优质的大米,一起来看看。

挑选大米,认准米袋“3行字”

根据包装方式不同,大米有散装和袋装之分。如果是家常选购大米,懒喵更建议大家选真空袋装大米,这样更干净卫生,且米袋上还能看到一些信息。在挑袋装大米时,大家要学会看米袋上的3个关键地方,也可以理解为很重要的“3行字”。

1、看大米类型

大家看下图米袋上的说明,左图米袋标的是“粳米”,右图米袋标的是“籼米”,这里指的是大米的两类品种。虽说都是大米,但却是不同品种的大米,特点和口感差了很多。通常饭煮得不好吃,和米选错了有直接关系。

根据品种的不同,大米可以分为籼米、粳米和糯米这三种。籼米主要产自南方地区,米粒偏长形,黏性较小,煮出的米饭颗粒分明,比较适合煮干饭。粳米主要产自北方地区,米粒偏圆,黏性大,适合煮粥。而糯米黏性最强,主要用来做糯米类糕点。

在挑选大米时,要看的第一行字,就是米袋上标注的大米类型,根据自己的实际用途,来选择籼米、粳米或糯米。

2、看执行标准号

选好了自己要的大米类型后,我们要看的第二个地方,就是一串数字,也就是米袋上标注的产品执行标准号。像下图,同样是大米,左图大米的执行标准号为GB/T 1354,右图大米的执行标准号则为GB/T 18824。

咱们国家规定,在米袋子上,要标明相应大米执行的国家标准,而通用的大米执行标准为GB/T 18824。换句话说,只要看到米袋上的执行标准处标有“GB/T 18824”这行字,都是合格的大米,可以放心购买。

不过这里面也有一个例外,那就是大米中的经过国家认证的地理标志产品,主要有下面4种:

辽宁的盘锦大米:执行标准:GB/T 18824

黑龙江的五常大米:执行标准:GB/T19266

黑龙江的方正大米:执行标准:GB/T 20040

河南的原阳大米:执行标准:GB/T 22438

换句话说,如果在合格大米的基础上,优中选优,那可以考虑上面四种国家地理标志产品大米。

在挑选大米时,要看的第二行字,就是米袋上标注的执行标准号,标有GB/T 1354的都是合格大米,如果想挑到更好的大米,可以选择标有GB/T 18824、GB/T19266、GB/T 20040或GB/T 22438的大米。

3、看质量等级

接下来要看的第三个地方,就是米袋上标明的质量等级。根据咱们国家相关标准规定,根据加工精度不同,大米可以分为一等、二等、三等、四等这四个等级,等级越高,口感越好,当然加工程度也就越高,营养流失也越多。

在等级的选择上,如果追求口感,可以优选一级大米购买,如果想要营养价值流失少一些的大米,二级大米也是可以的。三级和四级大米出饭率和消化吸收率比较低,在条件允许的情况下,不建议大家购买。

在挑选大米时,要看的第三行字,就是米袋上标注的大米质量等级,如果更追求大米的口感,那就选一级大米购买,二级大米虽说口感要差一些,但也是不错的选择。

【懒喵心得】

在学会了上面一套方法后,大家下次去挑选大米时,就不会再一脸懵了。内行人买大米时,通常不会先看价格、牌子等因素,而是更关注米袋上的三行字,分别指的是大米的类型、大米的执行标准号和大米的质量等级。

大米的类型不同,口感也不同,而通过大米的执行标准号,可以看出大米是否合格和优秀,大米的质量等级,也能直接反映出大米的加工程度和口感好坏。

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