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材料:猪蹄,话梅,盐,老抽,酒,冰糖
做法:
1.猪蹄用开水煮一两分钟,焯去浮沫,捞出并洗净。
2.锅中倒油,加姜片炒香。
3.将洗好的猪蹄放入锅中,翻炒。
4.加老抽,翻炒上色后,加啤酒。
5.加入适量的水没过猪蹄。
6.大火煮开后,加入话梅,转小火
7.煮至八成软的时候,加冰糖和盐。
8.煮好之后,如果汤汁多的话,大火收汁。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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