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农村最常见的十种野生蘑菇,你吃过几种?

 zgj幸福书斋 2021-06-13

蘑菇有很多种类,有可食用的蘑菇,也有毒蘑菇,特别是看上去特别鲜艳,外表好看的蘑菇,大多数都是有毒的,其实,很多的蘑菇都是可以吃的,目前已经使用的常见的蘑菇有54种,下面小编就给大家分享一下最常见的十种可食用蘑菇,来了解一下吧!

1、草菇

草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名,多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道极美,故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。

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2、鸡枞菌

鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。鸡枞西南、东南几省江西及台湾的一些地区出产。

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3、茶树菇

茶树菇,又名茶薪菇。原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌,现一般分布在北温带。经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。通常为宾馆、家庭宴席高级保健食品。

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4、红菇

红菇属大多数种类是可食用,且营养丰富,味道鲜美,有“菇中之王”的美称

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5、平菇

平菇属于四极性异宗结合的食用菌,生活史与许多高等担子菌相似。平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23 克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富

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6、绿菇

绿菇,又称青头菌,是群众喜爱的一种食用菌。青头菌主产于云南滇西“三江并流”区原始森林地带,生长环境极其纯净,主要生长在树林中的草丛里,每年六至九月出菇。菌内含有丰富的蛋白质、氨基酸、植物纤维等成份,入口细嫩,香味悠长,有浓郁的大自然清香气息

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7、松树菌

是野生松茸的一种。只在松树林里有,于每年8月至12月中旬出菌,颜色分青墨和淡黄色两种,是最晚出的一种菌子。其味同鸡纵一样鲜甜,有自己特殊香味,营养丰富,吃法同鸡纵。

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8、铜绿菌

铜绿菌生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地,均以成对形式出现,深林中只要发现一朵,在不超出一米范围内必定能发现另一朵。具有与松叶一般的保护色,不容易发现,味道鲜美,营养丰富,有防癌保健作用。吃法多炒吃、煮吃。

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9、喇叭菌

因形似喇叭而得名。橘红或土黄色。喇叭菌菌肉稍干,含水较少,柔中有脆,味美可口。

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10、鸡油菌

我们知道鸡油的颜色是蛋黄色的,鸡油菌类似鸡肥油。该菌香气浓郁,味道鲜美,是世界“四大名菌”之一,可预防视力降低,皮肤干燥,是不可多得的野生菌。

农村最常见的十种野生蘑菇,你吃过几种?

小伙伴们,以上十种蘑菇你都见过吗,吃过几种呢?

温馨提示:山上采的野生菌请认真识别清楚,没有把握的情况下,切勿乱食用!

文章作者:小小李先森

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