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夏日天气炎热，很多人都沉浸在空调、冷饮、冰啤、烧烤的世界里。这些确实能够烘托夏季的氛围，但是也给我们带来了很多健康隐患，肠胃问题就是其中之一。夏季正是肠胃疾病的高发季节，想要远离，饮食上需要做到“五不吃五吃”。 五不吃 1、不吃不洁食物 天气炎热，随着气温的升高，食物中各种细菌生长繁殖加快，更容易腐烂变质。如果吃了不清洁或不新鲜的食物，就很容易引起急性肠胃炎，出现胃痛、胃胀和呕吐等症状。 2、不吃剩饭剩菜 剩饭菜在冰箱中较长时间存放，容易被沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等常见致病菌或金黄色葡萄球菌毒素等污染。如从冰箱中取出后直接食用，或食用前未充分加热，则会导致食源性疾病，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者可脱水、酸中毒或休克。另外，剩饭菜长时间存放，会导致亚硝酸盐超标，经常食用剩饭菜，可能会造成慢性亚硝酸盐中毒。 因此建议大家尽量少吃或不吃剩饭菜，如果要吃剩饭菜，一定要注意保存方式，如冷冻或冷餐保存，用保鲜盒（袋、膜）保存等，并且在食用前，一定要彻底加热，里外热透。 3、不吃生冷食物 热到大汗淋漓时，很多人喜欢冰火两重天的感觉，来根雪糕吃，冰与火在胃里相遇，肠胃一下子不能适应，生冷食物对肠胃损伤很大，尤其是有基础病的人群，更加是雪上加霜，影响身体的健康，偶尔一次还行，问题不大。所以，夏日应少吃或不吃冷饮、刨冰、冰镇饮料、冰块等冰品。 4、不吃宵夜 夏季，人们夜生活丰富，养成了经常吃夜宵的饮食习惯。如果经常在夜间进餐，胃肠道得不到必要的休息，肠胃黏膜的修复也就不能顺利地进行。其次，夜间睡眠时，吃的夜宵长时间停滞在胃中，可促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成刺激。久而久之，会导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱。如果食物中含有致癌物质，如常吃一些油炸、烧烤、煎制、腊制等食品，长时间滞留在胃中，更容易对胃黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。夏季常吃夜宵不仅易诱发胃癌，而且还容易引起肥胖、糖尿病等多种疾病。 5、不吃刺激食物 夏季，很多人喜欢吃小龙虾、烧烤等重口味的食物。但吃得太多会引起湿热内蕴，并刺激口腔、上消化道的黏膜，从而容易引起上火、长口疮、腹胀、便秘等问题，还可能导致怕冷、腹泻腹痛等情况。 五吃 包菜 要想养胃，包菜绝对不能少，它具有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用。而且包菜中还含有大量的维生素C，这种物质具有止痛及促进溃疡愈合的作，将包菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨还可以治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡等病症。 粥 粥具有补益生津，健脾胃，补虚损的功效，古代著名医学家李时珍也说过“粥与肠胃相得，最为饮食之妙”。 夏天人体肠胃功能减弱，很容易出现食欲不振的现象，这个时候来一碗粥是最好不过的了。山药、南瓜、小米、红薯、土豆等都是不错的养胃食材，可以根据自身体质，选择适当的食材，做成养生粥。 南瓜 从现代营养学的角度分析，南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜烹饪方法多样，可蒸食、熬粥或煲汤。 山药 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能分解蛋白质和糖，有利于脾胃的消化吸收功能。它还能减少皮下脂肪沉积、避免肥胖，而且能增加免疫功能。在家中可以自己做红枣山药汤，山药健脾保胃、红枣补血益气，既能清肠胃，又可以美容养颜。 白开水 白开水是我们养胃的第一选择，水温控制在35℃～40℃为宜。 建议，在早上起来的时候，空腹饮一杯温水，有暖胃，养胃的作用。而且，早起后喝点温开水，还有助于吸收早餐中的营养。 平时要多喝白开水促进新陈代谢，多汗者可适量喝淡盐水，尤其是高温作业时要注意补水补盐，在做菜时多放点盐，吃偏咸的食物。 |
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