胡桃仁
【异名】
虾蟆(《酉阳杂俎》)，胡桃肉(《海上集验方》)，核桃仁(《纲目》)。
【来源】
为胡桃科植物胡桃的种仁。
【植物形态】
胡桃(《千金食治》)，又名:羌桃(《名物志，)，核桃(《纲目》)，万岁子(《花镜》)。
落叶乔木，高30～35米。枝幼时被短腺毛，髓部片状。单数羽状复叶，小叶5～11片，长圆状卵形、椭圆形或倒卵形，长5～13厘米，宽2～7厘米，先端钝或锐尖，基部圆形，或略偏斜，全缘，幼时有波状锯齿，上面无毛，下面幼时脉腋间有毛。花单性，雌雄同株；雄花集成赛荑花序，腋生，下垂，长5～12厘米，花小而密生；苞片1，矩圆形，两侧2小苞片长卵形，花被通常3片，苞片及花被均被白色柔毛；雄蕊15～30；雌花序生于幼枝顶端，排列成穗状；苞片3，长卵形；花被4裂，裂片线形；子房下位，花柱短，柱头2裂。果实近球形，径3～5厘米，外果皮肉质，灰绿色，有棕色斑点；内果皮坚硬，有浅皱褶，黄褐色。花期4～5月。果期10月。
喜生于较温润的肥沃土壤中，多栽培于平地。我国各地广泛栽培。
本植物的根或根皮(胡桃根)、树皮(胡桃树皮)、嫩枝(胡桃枝)、叶(胡桃叶)、花(胡桃花)、未成熟果实的外果皮(胡桃青皮)、成热果实的内果皮(胡桃壳)、果核的木质隔膜(分心木)、种仁的脂肪油(胡桃油)、走油的种仁(油胡桃)等亦供药用，各详专条。
【采集】
于白露前后果实成熟时采收，将果实外皮沤烂，击开核壳，取其核仁，晒干。本品易返油、虫蛀，立夏前后，须藏于冷室内。
【药材】
种仁多破碎成不规则的块状，完整者类球形，由二瓣种仁合成，皱缩多沟，凹凸不平。外被棕褐色薄膜状的种皮包围，剥去种皮显黄白色。质脆，子叶富油质。气微弱，子叶味淡，油样，种皮味涩。以色黄、个大、饱满、油多者为佳。
主产河北、山西、山东。以河北产量最大，山西所产品质佳。
【药理作用】
给犬喂食含胡桃油的混合脂肪饮食，可使其体重增长很快，并能使血清白蛋白增加，而血胆甾醇水平之升高则较慢，它可能影响胆甾醇的体内合成及其氧化、排泄。
【性味】
甘，温。
【归经】
入肾、肺经。
【功用主治】
补肾固精，温肺定喘，润肠，治肾虚喘嗽，腰痛脚弱，阳痿，遗精，小便频数，石淋，大便燥结。
【用法与用量】 内服:煎汤，3～5钱；或入丸、散。外用:捣敷。
【宜忌】
有痰火积热或阴虚火旺者忌服。
