『古文经典』随园食单原文及白话文阅读

随园食单

朝代：清朝|作者：袁枚|

《随园食单》，古代中国烹饪著作。共一卷。作者为清代文学家袁枚，身为乾隆才子、诗坛盟主，他一生著述颇丰；作为一位美食家， 他所著的《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的中国饮食名著。

随园食单全文阅读

• 序
• 须知单
• 戒单
• 海鲜单
• 江鲜单
• 特牲单
• 杂牲单
• 羽族单
• 水族有鳞单
• 水族无鳞单
• 杂素菜单
• 小菜单
• 点心菜
• 饭粥单
• 茶酒单