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“老板，牛筋丸加面啊” “加什么面？车仔面还是刀削面？” “加入你的心里面” 本周大事件不断，“聪油饼语录”满足了所有互联网吃瓜人的快乐，神舟十二号发射成功，广州疫情，本土确诊病例和本土无症状感染者2天0新增，除此之外，餐饮业还有哪些新鲜事？赶紧来看看吧👇👇 01PART —— 美团、饿了么将在广州启动餐饮扶持资金 助力广州餐饮企业复苏 为帮助广州餐企渡过疫情难关，美团外卖宣布将在广州启动5000万专项扶持资金。随后，饿了么宣布承诺继续推行较行业平均水平更低的费率标准，并在广州地区启动每月5500万元的专项扶持计划。 大眼商机了解到，美团外卖专项扶持计划包括： 1、给予受疫情影响严重的优质餐饮外卖商户新费率折扣优惠；2、为因疫情影响导致无法营业的优质外卖商户提供至少一个月的歇业保护期；3、因暂停堂食且影响严重的优质餐饮商户将获得相应扶持，包括在满减、配送费、会员红包等各种商家及用户日常补贴中可获得更多资源倾斜。 饿了么方面的扶持计划则包括：1、给予全市所有新上线餐饮企业单位提供专享费率减免；2、给予全市所有新上线饿了么到店团购产品定制优惠费率；3、给予所有新上线饿了么的餐饮企业单位额外一个月的免费运营专家服务；4、给予受“疫情”影响严重的优质餐饮企业单位定向扶持等。此专项扶持计划将按月持续投入，直至“疫情”防控解除。 此外，美团和饿了么还针对骑手提出了一系列保障措施。饿了么暂停了限制出入区域的外卖配送服务，并在中高风险区域启动了“电子围栏”，用技术手段提前防控派单风险。美团则计划在广州额外投入超百万配送补贴，确保疫情时期广州配送服务供应稳定。 困难关头，以美团、饿了么为代表的餐饮服务平台倾力扶持餐饮行业，展现出平台的责任和担当。大环境下，广州轮疫情已实现两天0新增，多个地区风险降级甚至分类解封，部分地区中小学恢复线下教学，总体趋势良好，我们有理由相信在多方的努力之下，广州餐饮必定能熬过这次低谷，恢复往日生机。 02PART —— 文和友完成C轮融资 最快2024年在香港上市 近两个月内，文和友连续完成B、C轮融资。B轮投资方为红杉中国基金、IDG、华平资本，金额为5亿人民币，C轮投资方同样包括红杉中国基金，但具体金额并未透露。文和友表示公司从去年开始就在筹备上市相关事宜，但上市最快也要2024年，目标是在香港。 有行业人士预计，B轮、C轮融资过后，文和友估值超过100亿元。 业内人士分析，文和友之所以半年之内大量融资，可能是因为其坪效普通，且并没有在大排长龙的生意中快速积累到巨量资金。还有业内人士直言，并不看好文和友的一系列新动向，认为其过度商业化，本土核心吸引力正在慢慢流失。 本轮融资之后，文和友将会有怎样的新动态？3年后，文和友能否成功上市？大眼商机将持续关注。 03PART —— 汽车公司也要卖奶茶？ 广汽埃安注册61个“茶”商标 天眼查APP显示，广汽集团旗下的广汽埃安新能源汽车有限公司，一口气申请了61个“茶”商标，包括：有茶、埃安有茶、埃安的茶、AION TEA、北鼻奶茶、UNIVORN TEA等，类别包括酒、食品、啤酒饮料、方便食品、餐饮住宿、广告销售等。目前都处于“商标注册申请——申请收文状态”。 低门槛、高周转、高毛利，新式茶饮吸引了越来越多玩家入局。相关数据显示，2020年，新式茶饮消费者规模突破3.4亿人，预计2021年营收突破1100亿元。以工商登记为准，2020年我国新增奶茶店相关企业5.6万余家，年增速超20%。 业内人士指出，奶茶的供应链、产品更新、质量把控等各个环节都有专业的要求，定位也要清晰。在头部品牌稳固，行业优势资源集中的情况下，要成功打出一个新的奶茶品牌并非易事。 04PART —— 连锁餐饮数字化服务商「奥琦玮」 完成数亿元D轮融资 连锁餐饮数字化服务商“奥琦玮”近日完成数亿元D轮融资，本次由北创投领投，千合投资、盛宇投资、广发信德等资本跟投。本轮融资将用于加速向腰部市场的客户布局、加大对下一代产品研发的投入与人才引进、加速客户成功服务体系建设等。 「奥琦玮」创始人孔令搏表示，「奥琦玮」未来长远的规划是着眼行业，打通餐饮产业级数据通路，实现上下游产业效率最大化，帮助中国更多连锁品牌成为全球知名品牌。 05PART —— 川菜、徽菜等18个饮食类项目 被列入国家级非遗名录 近日，国务院批准并公布了第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，在本次公布的国家级非遗代表性项目名录中，共有18个饮食类项目列入，13个项目进行了扩展，涉及57个申报地区或单位。其中囊括了诸如徽菜烹饪技艺、潮州菜烹饪技艺、川菜烹饪技艺等兼具中餐烹饪技艺与食俗的综合性项目。 饮食类非遗项目的评审，不仅起到了引导社会各界关注某一种食品、某一样菜肴传统制作技艺，更能够让大家关注到到饮食类非遗项目所蕴含的文化意义、社会功能和当代价值，对于同品类餐饮品牌来说也可以起到很好的人文情怀营销效果。 06PART —— 预制菜品牌“饭乎” 完成数千万元天使轮及A轮融资 6月15日，轻烹饪米饭品牌饭乎宣布已于2021年上半年完成天使轮及A轮合计数千万元两轮融资，投资方包括昕先资本、联想之星、拙朴投资。 据大眼商机了解，饭乎成立于2020年下半年，实现了煲仔饭的标准化烹饪。不同于外卖、纯速食类的场景，饭乎让烹饪简单化、灵活化，保留了天然食材、生料，以半成品的方式提供预制餐，而且可选明火、微波炉等多种烹饪方式，在主打居家主餐的同时，也适用办公室、宿舍、户外等场景。 饭乎创始人何华表示，A轮融资资金将用品牌营销以及供应链优化，以进一步巩固饭乎在轻烹饪米饭领域的行业优势，夯实未来的增长基础。 07PART —— 南京多家奶茶店因扔掉破碎冰淇淋蛋筒 被市监局责令整改 南京雨花台区市场监管局执法人员在检查中发现，辖区内多家奶茶店将些许破损的冰淇淋蛋筒扔进垃圾桶，涉嫌违反4月29日开始实施的《反食品浪费法》，并责令商家整改，若当事人拒不整改，则可处以5千元以上，5万元以下的的罚款。 针对此事，当地奶茶店工作人员表示，由于运输过程中司机防护不当，蛋卷在车内碰撞，损坏比较多。烂掉的蛋卷无法给顾客使用，会影响冰淇淋的外观，因此每天一箱子要倒半箱子。 然而，在检查人员看来，商家有义务与责任降低蛋筒的破损率，整袋丢弃的做法已经造成浪费，不应该存在。破损的蛋筒可以采取再利用的方式，如赠送给附近的人。 事实上，《反食品浪费法》实施以来，已经有不少餐饮店收到了这样的“责令整改通知书”。或许在新规之下，餐饮人也应再度审视自己的材料报废标准，找到更好的处理方案，才能真正做到保品质和反浪费的两全。 08PART —— 瑞幸咖啡注册 “瑞幸潮品”及“潮”字样商标 据天眼查APP显示，近日，瑞幸咖啡（中国）有限公司申请注册“瑞幸潮品”及“潮”字样商标，国际分类含日化用品、健身器材，当前商标状态为商标申请中。 值得一提的是，月前，瑞幸咖啡还申请注册了网络用语“YYDS”相关的商标，其中包括瑞幸冰咖 YYDS、YYDS 歪歪滴艾斯、“歪歪滴艾斯”等。此类商标国际分类包括餐饮住宿、方便食品、广告销售等，目前商标状态均为“等待实质审查”。 09PART —— 两日0新增 广州市11个区域 解除封闭封控管理措施 6月14日，广州市新冠肺炎防控指挥部同意解除11个区域的封闭、封控管理措施，涉及海珠、天河、白云、黄埔、番禺5个区。 具体包括：海珠区瑞宝街南洲名苑小区（2个：ABC栋、该小区其他区域）、沙园街中海橡园小区（2个：H1栋，H2、H3、H4栋）、广州市轻工高级技工学校南校区，位于天河区的广汽大学五山校区、广州怡境景观设计有限公司（珠江新城），位于白云区的广州市环境保护技术有限公司，位于黄埔区的广州白云山中一药业有限公司，番禺区洛浦街锦绣半岛东区（2个：17栋、除封闭管理区之外的区域）。 6月15日、6月17日，广州无新增本土确诊病例和无本土无症状感染者。 抗疫胜利在望，继续加油！！ 大眼看商机，创业不迷路！欢迎关注“大眼商机”！ |
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