很多人都以为做鸡爪很简单,其实要做出好吃的鸡爪真不简单! 大家都知道正宗好吃的鸡爪,看起来很有肉感, Q弹爽口、耙软入味, 好吃不腻! 但很多人做鸡爪好几年也做不出这种效果! 那么鸡爪怎么才能做到Q弹爽口、耙软入味呢? 想做出好吃的鸡爪一定要注意这三个方面: 一,选鸡爪 会选鸡爪很重要,如果你选到的鸡爪又老又硬,那你怎么做都不可能好吃啦,我们要选那些又嫩又有肉的鸡爪!(选鸡爪是有一定技巧的) 二、去腥 去腥去异味也很重要,如果这一步做不位,做出来的鸡爪会有腥味,会很难吃。一般会放一些去腥味的材料一起煮开,然后过水! 三、配方配料 配方历来都是做出特色小吃的核心秘诀,配方配料非常重要,要有足够好的配方能做出非常好的鸡爪! 把以上这三步都做好了,那就可以做出非常美味的鸡爪! 如果是摆摊的话,只要做得好吃,鸡爪都很好卖!因为卖鸡爪都是先免费试吃的,只要试吃觉得好吃,99%都会购买的! 所以卖鸡爪一定要把味道做好! 我是陈姐,摆摊创业多年!如果你也想学出来摆摊创业,可以关注我! |
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