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来自: 心中也快乐 > 《饮食文化》
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“狗仔鸭”里无狗仔,一道顺德乡村名菜
“狗仔鸭”里无狗仔,一道顺德乡村名菜#佛山头条##头条创作挑战赛# #美食# #美食品鉴官# 顺德作为“世界美食之都”,一条鱼、一只鸭、一...
顺德名菜狗仔鸭你吃过吗?用做狗肉的方法做鸭子,这也太绝了
用做狗肉的方法做鸭子,这也太绝了。
烹饪技法(五十四)——火锅制法(四)
烹饪技法(五十四)——火锅制法(四)狗肉火锅。定义:将经过处理的成熟的狗肉和可搭配的植物原料经过刀工处理成一定形状后,整齐的码...
粤菜的历史及特点
粤菜是我国著名菜系之一,其烹饪技艺精湛,独特的风味饮誉四方。而在这个大菜系中,又按地域自然形成了广州菜、潮州菜、东江菜三大流派,风味各异。"新派粤菜"是相对传统而言,又离不开传统...
今天坤叔教大家做一道顺德怀旧名菜【狗仔鸭】简单又好吃!
中国名菜实录 粤菜(二)
中国名菜实录 粤菜(二)广州菜系简介广州菜是集南海、番禺、顺德、中山等地方风味的特色,兼京、苏、扬、杭等外省莱及西菜所长而融为一...
这道菜,简单炒焖之中,揭盖刹那间冲击的味蕾,妙不胜收
狗肉算是首选了吧,它已成为人们御寒佳肴的选择之一,提到狗肉吃货们肯定会喜欢沛县和玉林。常言道:狗肉滚三滚,神仙站不稳。很多人听...
粤菜-顺德名菜,乳香陈皮鸭煲,厉害了,鸭肉也可作出狗肉味道?
蒸是平衡阴阳最好的烹饪方式
蒸是平衡阴阳最好的烹饪方式。春分是一年四季中昼夜均等、寒温各半的时期,养生专家告诉我们,春分要多吃时令菜、绿叶菜,同时日常饮食还应注意“阴阳平衡”。在烹饪方式选择上,最好的调理阴阳的也莫...
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