8种方法教你做出美味家常菜

第1种油渣炒豆渣做法打开看带图步骤

【简介】这道菜有两个主料，其一是豆渣，现在很多人喜欢在家里自己打豆浆喝，留下的豆渣有时候不太好处理。其二是油渣，随着生活水平的提高，现代人都不太爱吃肥肉，但每次买肉是总会留下一些。我就用这两种食材做出了一道菜。

【功效与作用】油渣炒茄子

【食材】
主料：辣椒；肥肉；黄豆；豆浆；豆渣；胡椒粉；猪油；色拉油；葱花；胡椒；辣椒粉；色拉

• 【做法详解】

• 1、黄豆泡发打好豆浆，留下豆渣用纱布包好挤干水备用。

• 2、肥肉切小丁，放入锅中榨干油盛出备用。

• 3、将锅中猪油倒出，重新放色拉油倒入豆渣，火要小一点，炒干水分后放入油渣，加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花和辣椒粉即可。

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第2种灯笼椒炒茄子做法打开看带图步骤

【简介】

【功效与作用】下饭菜；懒人菜；油渣炒茄子

【食材】
主料：茄子；番茄；辣椒；猪肉；蒜头

• 【做法详解】

• 1、辣椒洗好后切成片。

• 2、茄子和番茄都切成丁。

• 3、一根茄子分开四半。

• 4、切成丁。

• 5、番茄也一样。

• 6、下油锅炸至金黄。

• 7、就是这样。

• 8、锅中放油，下拌好淀粉的猪肉。

• 9、再放辣椒、番茄。

• 10、炒匀后再家入炸好的茄子、生抽、盐鸡精、再放少许的耗油（记住千万不要放水！）

• 11、这是成品图。

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第3种炒茄子做法打开看带图步骤

【简介】

【功效与作用】油渣炒茄子

【食材】
主料：茄子；青椒；辣椒

• 【做法详解】

• 1、如图切好备用

• 2、如图先下蒜片炒再下干辣椒炝出味道

• 3、如图下茄子青椒炒放盐一起炒熟加少许糖翻炒

• 4、如图起锅

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第4种炒茄子做法打开看带图步骤

【简介】

【功效与作用】下饭菜；油渣炒茄子

【食材】
主料：大蒜；茄子；猪肉；花椒；花椒粉；味精

• 【做法详解】

• 1、茄子切片用盐水泡半小时捞起用油炸熟沥油，猪肉用盐、味精、花椒粉腌制，锅里热油爆香大蒜、姜炒猪肉等猪肉8成熟放茄子、盐、味精翻炒即可。

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第5种炒茄子做法打开看带图步骤

【简介】

【功效与作用】红烧；午餐；油渣炒茄子

【食材】
主料：茄子；辣椒；五花肉；酱油；鸡精；料酒

• 【做法详解】

• 1、茄子洗净，辣椒切细丝

• 2、茄子也切丝备用

• 3、热锅下油把肉丝放进去煸炒，加少许料酒

• 4、肉炒到七成熟的时候下入茄子和辣椒翻炒，加少量水，炒到茄子变软在加入盐，酱油，鸡精翻炒入味儿

• 5、茄子出锅啦！我们开动啦～～

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第6种炒茄子做法打开看带图步骤

【简介】

【功效与作用】下饭菜；油渣炒茄子

【食材】
主料：茄子；酱油；葱花

• 【做法详解】

• 1、锅中热油放葱花，炒一下，然后放茄子

• 2、翻炒，然后放几块熟肉

• 3、炒的功夫大一点，然后装盘，最简单的炒茄子，我用的有是自己压榨的葵花籽油，很香，所以茄子炒出来也好吃

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第7种油渣炒四季豆做法打开看带图步骤

【简介】

【功效与作用】油渣炒茄子

【食材】
主料：四季豆；肥肉；胡椒粉；鸡精；姜片；胡椒；朝天椒

• 【做法详解】

• 1、猪肥肉切片

• 2、四季豆掐成小段（用刀切也行），洗净备用

• 3、红朝天椒切小圈

• 4、.炒锅烧热，倒少量油，下入姜片，肥肉，炼成油渣

• 5、然后下入干尖椒，朝天椒，炒香

• 6、下入四季豆翻炒

• 7、炒至四季豆的颜色变深变绿后，加入两勺盐，少量美极鲜味汁，一勺老干妈，点一点水，继续翻炒

• 8、等到炒至四季豆颜色全部变深，表面稍起皮，豆体变软，加入鸡精，胡椒粉，即可起锅了

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第8种油渣炒茄子做法打开看带图步骤

【简介】

【功效与作用】油渣炒茄子

【食材】
主料：大蒜；茄子；辣椒；猪肉；蒜末

• 【做法详解】

• 1、将带皮的肥猪肉切成小块，放入热锅内，开中火翻炒，煸炒出油来，猪皮变成金黄色，关火，将油倒出来，锅内只留少许的油和猪肉皮

• 2、将干辣椒葱姜蒜末放入锅内煸香

• 3、茄子切成丝，倒入锅内翻炒，并放入少量的盐，翻炒即可。