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无盐黄油180克打散 100克白糖混合打散 1个鸡蛋打发3-4分钟,打发至发白细腻状
310克面粉 1克盐 5克香草精 5克无铝泡打粉混合均匀,筛入打好的(1)黄油里,翻拌均匀揉成面团
酥皮尺寸按照小烤盘尺寸幹成博饼状(32*27),不要幹台薄,根据烤盘大小,擀好的面皮上同叉子扎上眼,上下火180度烤15分钟。
饼坯烤好后切掉四周边缘处捏成饼渣代用,饼坯对半切开,抹上喜欢的果酱,在叠一层饼坯在抹一层果酱,上面撒上细碎的饼渣。
放入冰箱冷藏3-4小时再吃,口感更好。
来自: 凤凰微风 > 《俄罗斯糕点》
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