【原】实用技术！这种蔬菜好种利润还高！

日光温室蒲公英长季节栽培技术

随着居民生活水平的不断提高，老百姓对健康合理的膳食结构也越来越重视，于是，各种药食同源的特菜逐渐受到关注，蒲公英就是其中的一种。

为了满足人们对特菜的需求，丰富餐桌品种，增加营养价值，促进药食同源蔬菜品种的发展，昌平区农业技术推广站总结出一套适合日光温室蒲公英长季节生产的栽培技术。该栽培技术蒲公英以割茬的方式进行采收，每次采收新鲜叶片，每年可采收 10 茬左右，每茬可采收 360 kg/667 m2 ，市场价格为 15~20 元 /kg，每 667 m2 全年可产生经济效益 5.4 万元以上。成本主要为籽种、肥料等投入，成本较低，一般在 2000 元 / 年左右，人工方面除了做畦、定植和采收外，用工量很少，每 667 m2 每年的纯收益可在 4 万元以上。

蒲公英又叫蒲公草、地丁，属于菊科多年生草本植物，具有极高的观赏以及药用价值，蒲公英全草含有蒲公英甾醇、肌醇、胆碱、菊糖、果胶等，营养价值丰富。常见的蒲公英为露地野生生长，春季外界温度回升后，常作为一种野菜食用，可以凉拌、做馅、当作配菜等；作为药食同源的代表蔬菜品种之一，具有清热解毒、利尿、消肿散结等功效，还具有防治胃癌、食管癌等功效。

蒲公英株高 10~25 cm，全株含白色乳汁，被有白色疏软毛；根垂直，较长，圆柱形，肥厚，外表黑色、淡黑褐色或黄棕色，单一或分枝。叶根生，排成莲座状，具短叶柄或无柄，柄基部两侧扩大呈鞘状，叶片线状披针形或倒披针形，边缘浅裂或作不规则羽状分裂，裂片齿牙状或三角状，裂片间有细小锯齿，绿色或边绿带淡紫色斑迹，被白色蛛丝状毛。

北京地区人工种植的蒲公英面积较小，大多数为露地野生生长，产量低，且受时间及地域的限制，开春食用量大，其余季节口感差，未能满足人们周年的需求。为了保证市民随时可吃上品质优的蒲公英，增强养生保健蔬菜的占有空间，总结出了一套适合北京地区日光温室使用的蒲公英周年栽培管理技术。

培育壮苗

蒲公英可以选择'北农一号’'山东 1 号’'山东 4 号’和'毫州 2 号’等品种进行生产。因蒲公英药用价值丰富，近两年蒲公英种子价格较高，2018 年冬季种子价格高达 500元 /kg。常规的蒲公英为直接撒播种子，本栽培技术为了降低成本，节省育苗场地，培育健壮蒲公英种苗，使用 105 孔穴盘进行集约化基质育苗，每个穴盘播种 2~3 粒种子，播种后上面覆盖蛭石，浇透水。种子发芽最适温度为 15℃，在 25℃以上时，则发芽缓慢，因此应选择合适的季节进行育苗，避免夏季高温。播种后保持基质表面湿润，播种后 30~35 天，真叶长到 3~4 片后，即可定植。

整地施肥

为 了 改 良 土 壤， 增 加 土壤有机质含量，结合整地施用1500 kg/667 m2 腐熟的商品羊粪， 用 旋 耕 机 深 耕 10~20 cm左右，使羊粪与土壤充分混合，可额外增加麻渣和鱼粉各100 kg/667 m2，以提高品质。蒲公英对土壤要求不严格，能在各类土壤中生长，但人工栽培应选择肥沃、疏松的壤土种植。

定植

在日光温室内（规格为50 m×8 m），做宽 120 cm、高20 cm 的平高畦，旁边留 30 cm的沟，用于人工过道或操作使用。使用水肥一体化灌溉技术，在每个 120 cm 宽的平高畦上铺设 3 条滴灌带，滴头间距为15~20 cm 即可。在畦面上铺设宽幅 150 cm 的银灰地膜，降低温室内湿度，既促进了土壤的保墒作用，同时也防止杂草的滋生。

田间管理

温度管理

蒲公英生长对温度要求不 严 格， 适 宜 阴 凉 的 环 境 即可。当气温高于 5℃时就可萌发 生 长。生 长 最 适 宜 温 度 为10~22℃，温度达到 25℃以上反而对其生长产生一定的影响，植株容易老化、纤维增多，影响口感。所以主要通过风口和棉被调控温室内的温度，尤其是夏季高温天气，将上、下风口全部打开，促进通风降温，同时减少病虫害的发生。

光照管理

蒲公英属于短日照品种，长日照有利于开花结果，因此为了增加产量，尽量保持短日照的光照，可以通过外遮阳系统或用棉被进行调控。当外界条件为长日照时，打开外遮阳或覆盖棉被以控制光照。

水肥管理

蒲公英对水肥要求不高，但为了提高品质，尽量选择有机肥或氨基酸、腐殖酸类肥料，提高蒲公英口感。一般 7~10 天随水施肥，氨基酸类肥料施用4 kg/667 m2，尤其是在采收后3 天左右要及时补充肥料和水分，促进植株生长。

病虫害管理

蒲公英抗病性较强，在生产中病虫害发生情况较少。防治的原则主要依据“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地使用化学防治， 达到生产安全、优质的蒲公英的目的。蒲公英日光温室栽培中可发生的病虫害类型主要有白粉病、灰霉病、蓟马和蚜虫等。

◆农业防治

蒲公英栽培中使用的农业防治技术主要包括在整地定植之前将棚室内外清理干净，减少病原菌数量、降低虫口数量；在棚室内安装防虫网等。

◆物理防治 

在温室内悬挂黄蓝板进行虫口密度监测，悬挂在高出植株顶部约 20 cm 处，每 667m2 悬 挂 20 张左右即可。及时关注虫口密度情况，当在黄蓝板上发现害虫时要引起注意，适时进行防治。

◆生物防治

蚜虫可采用释放天敌的方式进行防治，在虫口数量较低情况下释放异色瓢虫。其他病虫害采用生物药剂进行防治。

适时采收

蒲公英定植后或割茬后25~35 天，当株高长至 10~15 cm左右时即可收获，可根据大小分次割茬采收或一次性割茬采收。在晴天上午进行采收，采收时用干净的剪子或刀沿地皮以 上 1 cm 左右处进行平行割茬，采收过程中注意不要伤到植株根部，采收后注意通风，降低棚室内湿度，避免采收后伤口处受到病原菌侵染，且采收后不要立即浇水。

作者：韩立红，谷星宇，刘雪莹，齐长红，祝 宁（农业农村部规划设计研究院）

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