文/柳成荫(江苏常州) 泰兴,人杰地灵,历来是吃货的天堂。泰兴人能吃,会吃。泰兴的名菜名点都出自民间,代代传承。菜品考究原汁原味,正如活水煮活鱼。这些菜经历了时间的考验,数百年来,经久不衰。那么,泰兴有哪10大民间名菜名点呢? 1.毗卢市猪爪子:老卤工艺,软香糯烂,肥而不腻。 毗卢市猪爪子 2.横垛猪头肉:老卤煨制,色泽红润,肥而不腻,入口即化。 横垛猪头肉 3.黄桥肉渣:色泽金黄,酥脆干香。 黄桥肉渣 4.宣堡小馄饨:皮薄如纸,馅味鲜香,汤清如水 宣堡小馄饨 5.孔桥小公鸡:童子小公鸡,肉质细嫩鲜香。 孔桥小公鸡 6.曲霞蟹黄汤包:百年传承,皮薄汤鲜,蟹味浓郁。 曲霞汤包 7.新市复烧饼:饼中百菜,菜中有饼,饼软菜鲜。 新市复烧饼 8.泰兴香荷芋烧肉:芋头糯香,五花肉软烂,芋头吸足五花肉油脂,鲜香丰腴。 香荷芋烧肉 9.黄桥烧饼:皮薄酥香,焦香浓郁。 黄桥烧饼 10.横垛涨烧饼:色泽金黄,外脆里嫩,酵香浓郁。 横垛涨烧饼 泰兴的吃货们,您认为大泰兴还有哪些美食,请您补充。 |
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