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柠檬对半切开,使劲儿旋转挤汁~用筛网过筛,滤出需要的用量。
加入鸡蛋+蛋黄搅拌均匀,过筛一次;再放入细砂糖拌匀,用小火慢慢加热,边加热边搅拌。待慢慢凝固,出现纹路。放入发酵黄油拌匀。继续小火加热,不停搅拌,直到整体浓稠,纹路清晰即可关火。倒入密封罐中保存,冷藏保存,2周内吃完。
来自: 凤凰微风 > 《果酱》
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