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一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽，形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键。氨基酸的分子最小，蛋白质最大，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽链，多个肽链进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。蛋白质有时也被称为“多肽”。二胜肽（简称二肽），就是由二个氨基酸组成的蛋白质片段。 而小分子低聚肽是指两个氨基酸以肽链的形式串联的肽，其中两个到十个叫小分子低聚肽，十个到50个叫多肽，超过50个叫蛋白质。 高级营养师指出食物中的胶原蛋白，其分子量大约40-60万道尔顿，很难被人体消化吸收。即使是完全煮化了的牛筋汤、鱼皮汤、猪蹄汤，人体的吸收率也仅为20%左右。只有低分子量的肽粉，才能被人体充分吸收。 小分子低聚肽是属于肽中的一种，他与肽相比，小分子低聚肽的稳定性远远优于普通胶原蛋白分子。他们具有更耐热、耐酸碱、不容易变性的优点，而且不需要经过胃肠道消化分解而能直接为人体吸收，减轻肾脏代谢负担，为您提供更优质、更易吸收的优质蛋白。  下面再来看看小分子低聚肽有哪些优势？第一点：吸收速度快、程度高，起效快小分子低聚肽是预消化的蛋白质，一经食用，即可吸收。小分子低聚肽转运载体不易饱和，耗能低，转运速度快，明显优于蛋白质和氨基酸，可100%吸收，快速发挥营养和保健作用。 第二点：不需消化，直接吸收小分子低聚肽是由2-10个氨基酸构成的片段,分子量在1000Dalton以下，达到了不需消化或稍加消化就可以吸收的程度。可以说，小分子低聚肽是预消化的蛋白质，可直接吸收，不增加胃肠道的消化负担，特别适合胃肠功能减弱的人群食用。 第三点：安全，可放心食用常见小分子低聚肽，即来源于食物蛋白质，并经过现代生物酶解的方法提取制备而成，如牦牛骨小分子小分子低聚肽，原料直接选取高山牦牛等等。经过大量的安全性试验反复研究证实，食源性小分子低聚肽来源安全，生产工艺安全，获得的小分子低聚肽安全可靠。 第四点：营养和保健小分子小分子低聚肽跟蛋白质一样，小分子低聚肽也是营养物质，因为比蛋白质更易消化，吸收利用率更高，营养作用更强。小分子低聚肽是分子量很小的片段，并且能够以肽的形式直接吸收，在体内可以表现出多个方面的生理调节功能，如缓解体力疲劳、增强免疫力、抗氧化、保护胃肠粘膜、保护肝脏、改善皮肤等。所以，吃小分子低聚肽，是一举两得或一举多得。 第五点：溶解性好，对酸热稳定小分子低聚肽分子量小，完全溶于水，其水溶液澄清透明，在酸性环境或加热处理的情况下，仍保持稳定，不会被破坏。冲调过程中也无起球、结块现象，明显优于蛋白粉。 |
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