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种菜一旦出问题，很多人会想到营养液或者是栽培设施有问题，实际上，成熟的营养液配方和栽培设施一般没有问题，往往有二个最基本的因素被忽视——温度与光照。营养液、栽培方式一般影响长势好坏，而这两项因素确是要命的！ 温度——决定植物生长快慢 在众多因素中，对种植影响最大的是温度，可以说，温度是植物生长的指挥棒——快慢、好坏、生死都随着温度变化。温度低，植物生长缓慢，低到一定程度，植物休眠甚至死亡。温度高，植物生长快，甚至导致徒长——夏季育苗很容易徒长。太高，会导致植物落花落果甚至过早衰败、死亡。所以，每种蔬菜都有合适的温度范围，在这个范围内，植物生长最佳。 设施农业之所以产量高，最重要的一条就是通过大棚、增温、降温设备，营造一个蔬菜适合的温度，让蔬菜处于最佳生长环境中。 比如，番茄最佳的生长温度是16—30度，低于15度，生长受影响，开花，授精，使座果率降低；低于10度，生长缓慢，呈现只开花，不结果；5℃时茎叶停止生长；3℃以下则会冻死。高于35度，会影响授粉或落花。所以，番茄在长江流域的露地栽种时间是3月播种，五六月开花坐果，七八月份成熟采摘，九十月份拉秧扯藤。如果种植时间错位，露天气温就不支持，各种问题将接踵而至，不是低温冻害，就是高温落花落果，不会得到好收成。 黄瓜在苗期的昼夜温度，对之后的产量影响极大。黄瓜在子叶展开至四叶一心阶段，是花芽分化期，此时的昼夜温度决定了之后黄瓜开的是雄花雌花。最佳的昼夜气温18—26度，特别是夜间温度如果高于18度，以后雄花多雌花少，产量会大大降低。根据这样的特性，黄瓜露天育苗就要掌握好时令季节，确保子叶展平到四叶一心期间夜间温度不会太高。北方一般四、五月季节就十分合适，太早或太晚都不适合。 另外，在封闭阳台种植时，往往夜间温度高，从而导致雄花多雌花少，了解这一特性后，在花芽分化阶段设法降低夜温，或移放到室外，就能解决好这个问题。 总之，露天只能看天种菜，因此，必须了解掌握蔬菜的栽种季节——在合适的季节，蔬菜处于合适的温度，才能正常生长。如果违背这个自然规律，无论你采用多么先进的装置，都不可能种出好的效果。 温度又分气温和土温（水培时水温），气温影响整体，土温（水温）影响根系发育生长。露天种菜，我们如何应对温度问题呢？ 春秋两季一般没问题，冬季夏季温度冷热极端情况下，有三条建议： 1、选用耐寒、耐热品种栽培； 2、有条件的话，夏季可采用遮阳网遮阳降温，冬季可覆盖透光塑料膜保暖； 3、如果不能遮阳或整体保暖，至少给土（或营养液）保暖或降温。夏季多浇水也是给土降温的简易办法。 光照——决定植物生长大小 万物生长靠太阳，这话对蔬菜种植是千真万确的！植物的叶片作为同化器官在光照的作用下，与空气中的氧、二氧化碳以及根系吸收的养分经过光合作用，生成同化物，同化物根据植物基因信息变成叶片、枝干、根系和果实。在这个复杂反应过程中，肥料、氧、二氧化碳等好比是原材料，光照是操盘手，将这些材料变成植物组织。因此，决定植物生长大小的是肥料、氧、二氧化碳和光照。家庭蔬菜种植中，肥料往往不缺，其实最难的就是光照，特别是没有楼顶，在阳台种植的情况尤为明显。 植物生长需要光照强度远比人眼感官强度高。一般三、五百勒克斯的光照强度，人眼就觉得非常明亮，可是与蔬菜所需要的光补偿点相比，差得很远——大多数要1500—2000勒克斯以上！光补偿点还不是蔬菜正常需要的强度，仅仅是门槛阀值——低于这个强度，蔬菜不但不能产生同化物，反而消耗同化物——这也是为什么夜温高容易徒长的原因，夜间光照不够，温度若高，蔬菜生成的同化物少于消耗。降低夜温，让蔬菜夜间“休息”，等白天有充足光照再开始工作，叶片就能通过光合作用产生更多的同化物，供蔬菜生长。 那么，多高的光照强度才能满足蔬菜正常的需要呢？这个就有差别了。根据对光照强度的需求，人们将蔬菜分为喜光蔬菜、中光性蔬菜、耐阴蔬菜和耐弱光蔬菜。还根据蔬菜需要的光照时长不同分为全日照、半日照种类。 光照还有一个概念叫光饱和点——超过这个强度，对生长没有明显促进作用。比如番茄，光饱合点为的70000勒克斯，光补偿点为2000勒克斯。7万勒克斯强度是什么概念？我们简单的比较下：夏季晴天太阳直射下，光照强度可以达到20万勒克斯，阴雨天，露天中午光照至少在5000 勒克斯以上。而我国教室采光标准规定，照明强度为200 勒克斯。明白这个道理，不难理解为什么室内看起来光照不错，种的菜却缺光徒长。 作为家庭种菜，没必要记住太多，只需要通过百度、种子供应商等渠道，问清所种蔬菜的基本特性就可以。大多数蔬菜喜光，和需要中等光照，耐阴的不多，喜欢弱光的更少，属于个别，只需要弄清楚所种蔬菜属于哪种就够用。 喜光蔬菜：没有足够的光照就长不好，需要5—6万勒克斯光照强度。比如番茄、黄瓜、西瓜、丝瓜等。这类蔬菜光照不足，产量就会大大减少。 中光性蔬菜：白菜类、萝卜胡萝卜等根菜类、葱蒜类。主要中等光照强度，一般在3—4万勒克斯，夏季需要适当遮阳。 耐阴性蔬菜：能耐受弱光照环境生长。比如莴苣、芹菜、生姜、草莓。适合2万勒克斯生长。阳台种植光照条件不佳的，可首选这些种植。 耐弱光性蔬菜：食用菌类，低于1万勒克斯下生长。 总之，千万别小看温度和光照，玩种植，这两样是最基本，也是最关键的要素！事实上，家庭种菜，水分和肥料往往不缺，恰恰最容易出问题的就是温度和光照！
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