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大葱是我们生活中常见的一种调味品蔬菜之一，因其具有浓郁的葱香味道，兼具增辣提鲜润色入味的功能；无论是蒸炒烹煮，还是凉拌生食，都可让人胃口大开，食欲大振，因此，大葱深受人们的喜爱；特别是农村，家家户户在房前屋后的空闲地，或菜园一角种植一畦大葱，一来吃着方便，伸手就来随拔随吃；二来自家培育的鲜葱无公害吃着安全，还可省去购买大葱占用的一部分生活支出；因此，农家菜园或农家小院随时都能看到大葱郁郁葱葱的身影。  但是，我们在农村也经常发现，有经验的老农在移栽大葱的时候，并非将移出的新鲜葱秧随时定植；而是将葱秧移出后，放到阳光下照射一两个太阳，等到葱秧茎叶蔫吧了，然后再定植；那么问题来了，为何老农不将新鲜的葱秧随时定植？难道新鲜小葱秧定植存在弊端？为何葱秧移栽需要晒上一段时间？大葱移栽晾晒葱秧究竟有何好处？对于这些问题，我特意咨询了我们村里的老葱农朱老伯，朱老伯解释说：“新鲜小葱秧随时定植存在三个方面的弊端，而移栽大葱晾晒葱秧有四个方面的优点；”究竟是哪三个弊端和哪四个优点呢？下面，我们对这些问题作出详述。  葱秧随移随栽的缺陷 据朱大伯介绍，新鲜葱秧随移随栽存在三个方面的弊端；一是葱秧的老根在移栽后老化，吸收能力变差，不利于提升缓苗速度和缓苗质量；因为大葱是一种根系新老交替非常快的植物，当大葱的老根老化后，就会有新根不断滋生替换老根，老根渐衰后逐渐腐朽，然后新根执行吸收养分的功能和作用；如果将葱秧随移随栽，老化的老根在定植后，吸收养分的能力变差，葱秧得不到充足的养分能量补充，新根溢出的速度变得迟缓，也就延缓了葱秧的缓苗速度，并降低葱秧的缓苗质量。  二是，葱秧随移随栽，葱秧抗旱抗涝能力变差，对移栽新环境适应迟缓，容易造成移栽后萎苗死棵现象；因为葱秧在育苗过程中，存在一种生长惯性；意思是葱秧在育苗阶段，接受的是一种精细化管理过程，葱秧的生殖生长延续着一种顺势惯性；一旦葱秧移栽到一个新的环境，土壤状况，营养成分，温度变化等因素都会致使葱秧产生不适感应；这种不适感应常常表现在对土壤营养结构的不适，和旱涝不均的不适，以及温度变化的不适；如果葱秧在短时间内对各种不适感应比较敏感，常会出现缓苗慢，严重逆生长，和萎苗死棵等现象。  三是，葱秧随移随栽，容易将土传病带入新定植地；如果培育葱秧的苗畦，土壤中存在一些土传病的菌核，或者存在一些虫患虫卵；一旦被葱秧根系泥土带入定植区，这些土传病和虫卵会在适宜条件下危害当茬大葱和下茬作物。  大葱移栽晒葱秧的四个好处 据朱大伯解释，大葱移栽之前晾晒葱秧主要有四个方面的好处；一是，通过晾晒葱秧，晒死葱秧的一部分老化的根系，利于新根及早萌出；大葱没有主根，由多条须根组成的根系群，须根在鳞茎盘底端生出；在大葱定植后，一部分老化根系腐朽，大葱的须根几乎没有分根能力，需要在鳞茎盘不断有新根生出，才能维系正常的生理结构，所以大葱的根系更新能力较强；根据大葱根系结构和根系特点，在葱秧定植前，将葱秧放到阳光下晾晒，目的是晒死一部分老化根系并作适度修剪，不让尚存吸收能力的老化根系存在土壤中，影响新根更新换代速度，影响葱秧缓苗速度。  二是，蒸发茎叶中一部分水分，刺激根系及早萌发吸收水分快速恢复长势；葱秧在定植前，通过阳光照射，将葱秧茎叶中一部分水分蒸发，让茎叶处于半失水状态；葱秧在失水状态下定植，需要及时补充水分才能恢复茎叶生长，补充水分需要完好的根系组织和齐全的根系群；而葱秧在定植后不会立即具备完好的根系吸收能力，需要及时长出新根才能恢复养分吸收能力和补充水分能力；所以，葱秧晾晒失水能够让鳞茎感知茎叶缺水，能够刺激鳞茎盘尽早长出新根才能补充水分，才能让葱秧成活并生存下来。  三是，晒死根系周围泥土中的土传病菌核和虫卵，减少病虫害发生的几率；据朱大伯介绍，葱秧适当晾晒可以晒死根系泥土中一部分土传病菌和虫卵，可以减少因移栽将病虫害带入种植地的几率，可以有效降低大葱移栽后滋生病虫害的概率。  四是，软化葱秧鳞茎，防止定植过程中折断鳞茎；据朱大伯解释，葱秧移栽前晾晒，可让鳞茎失水萎缩，可让鳞茎表皮组织纤维化，可让葱秧鳞茎含水量降低，可让鳞茎组织软化；在移栽过程中，含水量较高的鳞茎组织较硬较脆，操作不当容易折断；而晾晒后的葱秧软化韧度高，在定植过程中不容易折断，避免浪费葱苗。  大葱移栽晒葱秧的方法 据朱大伯介绍，葱秧晾晒的方法其实很简单，就是将葱秧移出后，放到阳光下照射；但是，葱秧晾晒需要注意三个事项；一是葱秧不能在毒辣的阳光下暴晒；因葱秧抗性能力不足，阳光暴晒会致使茎叶过度失水，和失水过速，容易致使葱秧茎叶过度干枯，不利于保障移栽成活率；如果光照强烈，可将葱秧茎叶用物体遮挡，只让阳光照射葱秧的根部；或者只在早晚晾晒避开中午强烈光照时间段；二是，葱秧的晾晒时间不能过短过长；晾晒时间过短起不到晾晒作用，时间过长对葱秧芯叶组织形成损伤，也不利于保障成活率；一般情况下，葱秧最好在阳光柔和的光照下晾晒24小时；三是，及时关注气候变化，如果葱秧移出后光合寡照，可适当延长晾晒时间，避免阴干葱秧再定植。  概述 在移栽葱秧过程中，经常能够见到有经验的葱农将移出后葱秧，放到太阳下晾晒一两天，然后再定植；其目的是提升大葱移栽成活率和成活质量；因为葱秧通过晾晒，可以晒死一部分老化根系，可让茎叶适度失水，可刺激新根尽早长出；还可让葱秧的鳞茎软化，避免定植过程中折断葱秧，同时也可晒死部分病虫害菌核卵体，避免移栽后滋生病虫害；葱秧移栽晾晒定植是一种在农村比较常见的传统技术，有需求的朋友，可酌情采用。 |
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