很多人都觉得喝粥能养胃
但最近有种说法
说“有胃病的人不应该喝粥
因为粥是淀粉
淀粉会变成酸
酸对胃不好”
还有人画出了一张思维导图
喝粥到底养不养胃？
的确，大米和白面淀粉含量很高
但是含有淀粉的食物不光是粥
还有馒头、花卷、米饭都含有淀粉
按这个说法的话
岂不是说这些主食都不能吃了？
所以这个理论从一开始
就有一些需要完善的地方
咱们先逐条来梳理一下
第一步思维导图要改成
煮粥的时候米饭里的淀粉
会经过水，还有热力学的作用
它会逐渐的溶解膨胀
然后释放到粥里边去
胃的主要作用在于
初步消化食物和储存食物
所以他说容易吸收
指的是更容易被小肠所吸收
但是淀粉的另一个方面就是特别刺激胃
导致胃分泌胃酸增多
所以思维导图就得这么改
第一步是因为它淀粉更容易消化吸收
第二步是更容易刺激胃
哪些人适合喝粥？
胃酸的主要功能是初步消化食物
对于胃动力或者是胃酸分泌
本来就少的朋友来讲
适当的喝粥有助于刺激胃酸分泌
这反倒是一件好事
也就是说患萎缩性胃炎的患者
他可能基础分泌的胃酸比较少、比较稀
通过喝粥以后分泌的胃酸多了
部分患者可能会觉得比较舒服
当然也不建议天天喝粥
还是要跟其他的饮食相互搭配
做到营养均衡才行
另外喝粥也没必要就是白米粥
比如说喝粥的同时
可以加一些谷物、豆类、薯类
做到营养更加全面、均衡
也可以配合肉类和其他的谷类等等
使营养更加丰富
经常胃酸分泌过多的朋友
可以吃一些面食类，比如：馒头、花卷
通过面食里的碱性物质
能够把多余的胃酸给它中和掉
来源：健康一身轻
来源： 新北方
