Vol.5 采撷一串串的梦,学校的嬉戏,回想起是那么绚丽;而成长的追逐,竟已一跃而过。世间的尘嚣喧扰,似乎沉寂,但愿我们不忘过往。 鱼头泡饭制作配方 1、将鱼头刮鳞去腮处理干净冲洗干净备用; 2、起一个砂锅放菜籽油80克(猪油40克)后,葱50克、姜片40克、大蒜 瓣30克、炒香下入鱼头秘制酱80克、耗油30克、东古酱油10克、啤酒100克、 胡椒粉20克、盐8克、鸡精20克、味精15克、高汤600克下入鱼头小火慢炖30分 钟即可,汤汁稍微长点泡饭吃、颜色不要重(黄颜色比较正宗); 3、将200克大米放入韩式石锅中放入五大连池矿泉水1小瓶1半后叩上木盖用酒精 膏蒸25分钟即可食用; 味型特点:咸鲜酱香浓郁 原料配比 主料:鱼头1000克、五常稻花香大米200克、五大莲池矿泉水1瓶 辅料:尖椒1个(放砂锅底)、香菜30克、香葱花30、大蒜瓣30克 调料:菜籽油油80克、猪油40克、鱼头秘制酱80克、耗油30克、东古酱油10克、 啤酒100克、胡椒粉20克、盐8克、鸡精20克、味精15克、 鱼头泡饭秘制酱 原料配比 太阳岛豆瓣酱5袋、香其酱5袋、蚝油1瓶、小椒200克打碎、黄灯笼椒200克、东古酱 油100克、白糖50克、味精80克、鸡精70克、色拉油400克、桂皮粉40克 制作流程: 将色拉油下入姜末100克蒜末50克炒香、小米椒200克打碎、黄灯笼椒200克煸炒后下入 阳岛豆瓣酱5袋、桂皮粉40克、香其酱5袋、耗油1瓶、东古酱油100克、白糖50克、味 精80克、鸡精70克、色拉油400克清水150克小火熬制开锅即可。 |
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