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八大菜系代表美食 鲁菜：葱烧海参、糖醋鲤鱼、九转大肠、芙蓉鸡片、汤爆双脆。 川菜：麻婆豆腐、水煮肉片、回锅肉、盐煎肉、辣子鸡。 粤菜：白切鸡、烧鹅、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、梅菜扣肉。 苏菜：清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、松鼠鳜鱼、地锅鸡。 闽菜：佛跳墙、荔枝肉、海蛎煎、鱼丸、烧肉棕、面线糊、沙茶面。 浙菜：龙井虾仁、东坡肉、西湖醋鱼、西湖莼菜、虾爆鳝背、干炸响铃，荷叶粉蒸肉。 湘菜：东安子鸡、剁椒鱼头、腊味合蒸、金鱼戏莲、组庵豆腐。 徽菜：臭鳜鱼、毛豆腐、黄山炖鸽、徽州毛豆腐、符离集烧鸡、无为熏鸭、八公山豆腐。    |
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