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现在很多人都喜欢在外面吃饭 或许是因为方便 或许是因为自己没时间做饭 不过你了解过 平时吃饭的餐馆真的安全吗 餐厅、饭店火灾时有发生，其着火原因较为类似，都与忘记关火关燃气、油烟管道没有及时清理、电气线路老化等有关。下面这些火灾隐患你都了解吗？  有些餐饮场所经营者出于方便管理、防盗的考虑，有的只设置一个通往室外的出口，有的会在窗户上设置铁栏杆，有的没有按规定配备消防器材，一旦着火就会措手不及，导致小火酿成大灾。 有些餐饮场所经营者为了追求视觉效果，使用可燃装修材料，不仅降低建筑本身的耐火等级，增加火灾荷载，而且在火灾发生时会产生大量有毒有害烟气，对人体将产生致命性伤害。 如在炉灶上煨、炖、煮各种食品时，浮在上面的油质溢出锅外，遇火燃烧。
 一些饭店电气线路老化或配置不合理，容易引发火灾。
餐饮管理人员未对员工进行消防培训或演练，一旦失火，员工们不知道如何处置，导致火灾蔓延。
火灾意外的发生，谁都不愿意看到，最重要的是要重视安全管理，做到防患于未然。 @餐饮企业的老板们 为了自己的财产安全着想 也为了让大伙儿能够吃的放心 赶紧跟着小编一起来做好防范措施吧
在营业期间，餐厅必须按规范设计保障安全出口、疏散通道畅通无阻，消防安全疏散标志要保持完好。
所有工作人员在上岗前都要参加饭店的消防知识培训，了解本单位灭火器材的位置及性能。所有工作人员必须做到“四懂四会”：懂得本岗位的火灾危险性，懂得预防火灾的措施，懂得扑救火灾的方法，懂得逃生自救方法;会报警，会使用消防器材，会扑救初起火灾，会组织引导人员疏散。
定期检查燃气管道、接头、仪表阀门，防止泄漏；发现泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，严禁动明火和启动各种电源开关。杜绝违规使用液化气钢瓶。
厨房内的电气设施不得过载运行，并防止电器设备和线路因受热、受潮、腐蚀、摩擦等而损毁; 厨房工作结束后，工作人员应及时关闭电源、气源，检查无误后方可离开。
厨房的油烟管道应定期清洗，厨房灶具边的墙壁、抽油烟罩等易污染、积累油垢的地方应及时清洗。
餐厅、饭店内禁止拉接临时用电线路，在开业前对单位的电气线路、电源插座、用电设备进行全面检查，是否存在线路老化、插座松动、金属导线裸露等情况，发现问题，及时维修。
餐厅、饭店应配备相应灭火器材，厨房除配备干粉灭火器外，还应配备灭火毯等简易灭火器材。组织员工针对油锅火灾、油烟管道火灾、燃气火灾等进行消防演练。 餐厅、饭店在火灾时的疏散工作需要在平时按照本餐厅的建筑格局特点，制定一个较为详细的方案，并且要经常性地组织培训，这样才能做到临阵不乱。一旦餐厅、饭店发生火灾，要尽快把餐厅、饭店内的人员撤离到安全的地方，这个才是最重要的。
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