 夏天最好的瓜不是西瓜。虽然说西瓜也非常的解暑，但是，西瓜的糖分太高，并不是人人适合食用。 夏天最好的瓜当属冬瓜。名字中虽然有一个“冬”字，但它并不是冬天才有的蔬菜。不起眼的冬瓜，有着非常好的食疗保健功效。利尿消肿、减肥降脂、清热消暑、降血糖，这些功效都是西瓜不可比拟的，而且绝大部分人都能食用。  你看好多明星，平日里都是水煮冬瓜，或煮一碗冬瓜汤来饱腹，以此来保持苗条的身段。 目前，冬瓜已经上市，用物美价廉四个字来形容它，一点也不为过。天这么热，我来教大家用冬瓜做一道快手汤，既简单又好味，特别适合夏天喝。  冬 瓜 丸 子 汤 【食材】： 冬瓜800克、猪肉500克、香菜2棵、生抽1汤匙、淀粉2汤匙、香油少许、葱姜各少许、盐适量、胡椒粉1茶匙。 【具体步骤】： 1、先把葱姜切碎放碗里，冲入温热的水浸泡，一会儿咱们用葱姜水调制肉馅儿，来达到肉馅儿水润去腥提香的目的。  2、猪肉选择1肥9瘦或是全瘦的，剁成肉糜，放进大碗，倒入葱姜水、生抽、一点点盐、淀粉、胡椒粉。  3、用筷子充分搅拌至均匀。  4、冬瓜削皮去籽切成薄片待用。  5、取锅烧水，开火后就可以氽丸子了。用一把小饭勺把肉馅儿团成圆形（省事不沾手的做法），一一下到锅里，当然用手的虎口挤丸子也可以（丸子形状会更漂亮）。  6、把所有的肉馅儿全部做成小丸子下到锅里后，再把火调大，把水煮开。  7、水开后会有浮沫，这时候就得用勺子把它给全部撇掉，然后再煮上五六分钟。之所以丸子要冷水下锅，就是为了煮出肉末中的血水，吃起来才会香而不腥。  8、直到把所有的浮沫全部撇掉。为了撇干净浮沫，大家在加水时，水要宽一些。  9、把切好的冬瓜片放进去继续煮，冬瓜片不厚，很快就能变得半透明。 10、待冬瓜片变成半透明状后，调入少许盐即可关火了，关火后也可以根据喜好再滴几滴芝麻香油。 11、吃的时候撒上些香菜末，清淡又清香，冬瓜是鲜甜多汁又可口的，小肉丸香而不腻，这么一碗简单的汤，可保大家顺利度夏。盛上一碗，美美地开喝吧！ 【成诗有话说】: 1、葱姜可以剁成米粒大小放进肉馅儿，也可以泡好葱姜水打进肉馅儿，随自己喜欢； 2、肉丸下锅时一定要把火调到最小，这样能保证肉丸的成熟度可以一致，当然，大家也可以把丸子氽好之后再开火。 3、肉馅儿中加了盐和生抽，肉丸有盐味儿，给汤调味时，有一点点盐即可，这道汤宜淡不宜咸，淡一点才能喝出它鲜甜的味道。 4、都看到这里了，点个免费的赞和在看吧！谢谢大家！ |
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