 太长不读版： 1、欧美人身高和东亚人拉出显著距离，是最近一百多年发生的事情。 2、动物性脂肪摄入量和长高呈正相关。 3、植物油摄入量和长高呈负相关。 总之，让你的小孩多吃肉，少吃植物油（大豆油、菜籽油等）。  问：今天，我们聊一个很有趣的话题，东亚人为什么矮小。 答：对。东亚人相对于欧美国家的人、黑人、阿拉伯人而言，身材最矮。我们中国人有出国经验的都知道，到了欧洲和美国，经常发现，自己比白种人普遍要矮个10公分左右。  问：这其实是一个有趣的现象。常识理性告诉我们，凡事都有原因。东亚人比欧美人、阿拉伯人、黑人要矮，也必然是有原因的。 答：对。我们都是唯物主义者，相信，凡事都有原因。 问：那么，东亚人为什么比欧美人、阿拉伯人、黑人矮小？这个问题在学问界，是不是早就已经有了答案了？ 答：是的。早有答案。虽然一般的老百姓不清楚，但是在国际学问界，亚洲人、东亚人为什么最矮，其实早有公论了。 问：是不是人种的问题？ 答：这个答案一度被人误以为是真相，但是，国际学界的进一步研究表明，其实不是。东亚人比白种人矮小，并不是自古以来的。无论历史学家，还是人类学家，还是营养学家，翻看欧洲的历史资料，他们都发现，在19世纪末，也就是说，100多年以前，欧洲国家那个时候男子的身高，普遍低于170公分。  问：也就是说，在100多年以前，欧洲人的身高，其实跟我们现在中国人的身高，差不多？ 答：是的。正是如此。欧洲无数的历史资料显示，太久远了不说，就是100多年以前，也就是说，在三四代人以前，欧洲白种人男子的平均身高，并没有超过170公分。 问：现在，白种人国家男子的平均身高，普遍在175公分以上。 答：是的。有的北欧国家男子平均身高更高，例如荷兰，荷兰男子的平均身高，在180公分以上。 问：也就是说，从1900年到2000年这100年当中，白种人的平均身高，增长了至少10公分？ 答：是的。是这样的。这个变化，就发生在过去的100多年时间里面。我们从鸦片战争、庚子战争等历史资料来看，当时的白种人，和当时的中国人，身高并没有显著的差别。 问：为什么？是什么导致了这个变化？ 答：主要的原因是，在过去100多年的人类全球化进程中，白种人凭借科技的优势和商业发达的优势，获利最大，这导致了在过去100年里，白种人的肉食摄入量、奶类制品摄入量等，大幅增加，优质的动物蛋白，丰富的动物性脂肪，给身体的长高，提供了直接的推动力。  问：据说尤其是“动物性脂肪”，在其中发挥了关键的作用。 答：是的。动物性脂肪。非常关键。举例说，就是牛油、奶酪、牛羊肉当中的肥肉，还有牛奶当中的脂肪，等等，这些动物性脂肪摄入充足，对人体的长高，发挥了关键的作用。 问：反而不是牛奶中富含的钙质？ 答：其实不是。以前世人一直误以为，是牛奶当中的钙质，使白种人长得特别高，其实不是，许多营养学家和人类学家研究发现，真正的答案，不是钙，反而是脂肪，是动物性脂肪，具体来说，就是牛奶里面的脂肪、牛羊肉所含的脂肪，这个动物性脂肪的作用，远远大于钙质。 问：这很好地解释，同是东亚人，吃牛羊肉的蒙古族，比同纬度的北朝鲜人要高，而同为朝鲜民族，吃牛肉较多的韩国人，又比吃不起牛肉的北朝鲜人要高。 答：是的。日本人在明治维新之前和之后，身高突飞猛进，主要也是因为牛肉摄入量大幅增加。在明治维新之前，日本人受汉传佛教影响，是不吃牛肉的。明治维新之后，日本人想通了，学习白种人，狂吃牛肉，所以，身体也突飞猛进。  问：而且关键还不是肉，而是肉所含的油，例如白种人用来涂抹在面包上的牛油，还有各种芝士、黄油、奶酪，这些动物性脂肪，最为关键。 答：是的。研究人员一开始还以为是肉的贡献，肉固然也有贡献，但是，进一步研究发现，其实还不是肉，而是肉所含的脂肪，动物性脂肪，才是欧洲人长高的关键。 问：相对而言，东亚人对动物性脂肪，摄入量明显不足。 答：是的。东亚人自然也吃肥肉，但是，吃的不多，而且，就算吃，吃的也是肥猪肉，而不是肥的牛羊肉。更何况，白种人吃肉，是一整块一整块吃，而东亚人吃肉，是切碎了，和着米饭和面吃，摄入量，与白种人相比，不可同日而语。 问：除了动物性脂肪摄入量的巨大区别之外，还有没有其他的原因？ 答：有。还有一个也非常有趣的因素。东亚人大豆和植物油摄入过量。 问：东亚人大豆和植物油摄入过量，作何解释？ 答：是这样的。就是说，白种人不太喜欢吃大豆，但是，东亚人很喜欢吃，而且喜欢榨油来吃。 问：难道吃大豆，吃植物油，还能抑制长高吗？ 答：这就是有趣之处。研究人员发现，大豆和植物油，内含丰富的雌性激素，而众所周知，雌性激素是抑制人体长高的一种物质。 问：原来如此。真是有趣。 答：是的。研究人员发现，白种人普遍一直长高到18、19岁，但是，东亚人通常长到15、16岁左右，就停止生长了。研究人员查遍了所有细节，最后发现，东亚人在饮食方面，和白种人有一个显著区别，就是：白种人很少摄入大豆和植物油，而东亚人则非常喜欢摄入大豆和植物油制品，而魔鬼细节就在这里了：大豆和植物油，富含雌激素，雌激素能够促使骨骼闭环，停止长高，这就造成了，东亚人的生长期和白种人比起来，要短很多，通常至少要短个3年。  问：3年的长身体的时间，真的可以拉开很长的距离。 答：对。奥妙就在于这里。 问：可不可以总结一下。 答：好，总结一下，东亚人为什么比白种人要矮小？这个问题的答案，其实非常复杂，但是，现代研究人员发现，有两个因素，起了很大的作用，第一，就是在“动物性脂肪”摄入量上，白种人远胜东亚人。第二，在大豆和植物油摄入量上，东亚人远超白种人。 问：那么“东亚人为什么矮小”这个问题，答案算是水落石出了？ 答：基本上没有悬念了。 问：那么，我们是不是要模仿白种人，狂吃牛羊肉，尤其是肥的牛羊肉？而且要把植物油（菜籽油、花生油、大豆油等）戒掉，改用猪油、牛油？ 答：这个分阶段，在10岁-18岁的青少年时期，我建议多吃动物的肥肉，以及用猪油、牛油替代大豆油、植物油。但是，一旦过了生长发育期，不建议多吃肥肉，也不建议用动物油，因为动物性脂肪摄入过量，会增加罹患大肠癌的风险。 问：行文到最后，有没有实用的工具给读者？ 答：有。要想你的孩子长得高，在10-18岁的期间，记得，多给他们吃肉，猪肉，牛肉，尤其是牛肉，而且，最好是带肥肉的牛肉，而且，最好，是用猪油替代植物油。这个已经被科学证明，是准确的，有用的，真真切切的。 |
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