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今夏颜值最高的饮品,非他莫属!学会这一手刷爆朋友圈!

2021-07-03  Little_Pi...

7月福利到,先送上2张粉嘟嘟的壁纸👇

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👆长按保存图片,可做手机壁纸🍑

接下来,是专属于强迫症患者的治愈时刻。

蜜桃皮肉分离的瞬间👇

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一勺擓下去,蜜汁顺着勺子边沿奔涌而出。

桃肉纤维表层,更是沁出了亮晶晶的水珠,柔美得让人心颤。

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是三伏天里最期待的一环——阳山白凤水蜜桃上线了~

小胖身材里,一汪小甜水蓄势待发,一抿便绵绵化开,当之无愧的软玉温香。

总让人想起余光中先生形容水蜜桃的八字箴言:“忙了舌头,闲了牙齿”

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白凤蜜桃赏味期短,仅一周左右。

每年到了这会儿,便左等右盼,直到落肚才心安!

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吃到心满意足,才变换着花样吃,不负这一年一季的恩赐——

桃桃酸酪杯
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从饮品的名字上,不难窥见其中的玄机。

主基调,由水蜜桃奠定;酸酪的部分来源于乳制品,主要为饮品增加奶香和顺滑的口感。

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粉白颜色渐变,像是一层一层的颜料叠加上色的,自带浪漫的氛围~

呈现出来的分层丰富,看似复杂,但做起来,更多是有趣。

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拆解一下叠加的三层,分别是:桃桃奶冻、桃子冰沙和透明桃子冻

你们跟着我的教程来,保证绝不翻车!

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桃桃奶冻和桃子沙冰的制作,重头戏在于如何调出颜色漂亮的桃子酱

水蜜桃本身风味浓甜、出汁率高,榨出来的汁水清香气十足。

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唯一的缺点在于,和大部分切块的水果一样,只要一和空气接触,就容易迅速氧化,导致泛黄。

为了让桃子酱达到粉扑扑的效果,我们需要挤进一丢丢火龙果汁,偷偷作弊一下Image

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桃子冻的做法,就更加简单了。

只要利用桃子皮煮出浅粉汤水,和白凉粉一拌一搅,就能凝固成粉色啫喱的状态。

最后,按照自己的喜好,切成各类造型就可开始组装啦~

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桃桃酸酪杯 -

  [ 食材 ]
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桃子果酱:桃子3个 细砂糖/0卡糖20-30g 柠檬汁15g 火龙果汁几滴
桃桃奶冻:桃子酱150g  牛奶200g 淡奶油150g 细砂糖/0卡糖30-40g 白凉粉35g
透明桃子冻:桃子皮3个 细砂糖/0卡糖30g 白凉粉20g 清水300g
桃子冰沙:桃桃果酱150g 荔枝肉3-5颗  冰块200g 红心火龙果汁少许
其他:希腊酸奶150g 粉色奥利奥碎 草莓冻干粉

1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml

  [ 食谱 ]

1.桃子果酱:水蜜桃用盐搓洗干净,去皮,切成小块,榨汁待用

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奶锅倒入桃子果汁,加入20-30g细砂糖/0卡糖、少许火龙果汁、15g柠檬汁,小火熬煮5分钟至浓稠

根据水蜜桃甜度添加糖量,火龙果汁可以让不粉的桃子酱变粉

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2.桃桃奶冻:奶锅里倒入200g牛奶、150g淡奶油、30-40g细砂糖/0卡糖、35g白凉粉小火熬煮2-3分钟,至白凉粉融化,关火前倒入150g桃子酱拌匀

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熬煮好的奶冻倒入桃子模具,冷冻2小时以上变硬,更好脱模

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3.透明桃子冻:小奶锅里加入桃子皮、300g清水熬煮3-5分钟至浅粉色,倒入30g细砂糖和20g白凉粉,拌匀后,再煮2分钟至融化

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倒入模具,用厨房纸戳掉表面泡泡

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透明桃子冻冷藏30分钟至凝固,脱模后切成小块待用

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4.桃子冰沙:搅拌机倒入150g桃桃果酱、3-5颗荔枝肉、少许红心火龙果汁、200g冰块打成沙冰待用

如果家里没打冰的搅拌机,可以直接将桃子去皮,切成小块密封冻硬后,用普通搅拌机打碎

荔枝肉可以调节桃子沙冰甜度,注意量不可过多,否则抢桃子风味

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5.组合:杯子放入透明桃子冻、浓稠酸奶、桃子沙冰,再铺少许酸奶,放上一颗桃桃奶冻,撒上打碎粉色奥利奥粉和冻干草莓粉即可

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桃子果冻像粉色宝石,饼干粉烟雨纷纷扬扬,丝丝缕缕飘洒下来,最后在桃桃果冻的尖尖上停留,美得让人挪不开眼~

明明天气里写着今天是33℃的高温,瞅了这杯桃桃酸酪过后,陷入了“满30℃减15℃”的错觉,顿感清润舒爽Image

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桃桃奶冻精确狙击少女心,手还没等大脑做出反应,已经剜了一勺子伸进嘴里。

唇齿之间瞬间四溢开来的,除了甜滋滋的奶味,还携带着似有若无的桃子清香~

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有桃桃的周末,实在是太美好了!

给看到最后的朋友,再送电脑壁纸两张,作为周末小彩蛋~

最后,给咱家优秀的摄影师小姐姐拉个票,觉得喜欢,别忘了好看+点赞Image

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👆长按保存图片,可做电脑壁纸🍑
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桃子还能这样做🍑
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#好吃的阳山白凤水蜜桃#

果肉香甜、汁水饱满的白凤蜜桃,算得上桃子品种里的顶流。

据说它足足有69种芳香物质,一口下去果香、蜜甜、花香喷涌而来,绝非别的品种能比~

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今年开团,我给大家做了两种规格:中果5~6两(8个),大果7~8两(6个)。

数量不多,赏味期短,喜欢的话赶紧囤上一两箱,鲜桃不等人啦~

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体验一戳爆汁👇
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