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鹅梨帐中香：沉香末一两，檀香末一钱，鹅梨十枚。右以鹅梨刻去瓤核，如瓮子状，入香末，仍将梨顶签盖。蒸三溜，去梨皮，研和令匀，久窨，可爇。――《香乘》            1、用沉香一两细锉，加以鹅梨十枚，研取汁，于银器内盛却，蒸三次，梨汁干，即用之。 鹅梨是一种香味强烈的梨，把十只鹅梨研成梨汁，与一两沉香末和在一起。然后，把这混合原料放在银容器里，再将容器放入甑内，坐在水锅上，在火上反复蒸，直蒸到梨汁收干为止。显然的，这是让沉香借梨汁的果香，让梨汁的清而且甜的香芬浸到沉香中。在《陈氏香谱》中，同样的合香法被列为“江南李主帐中香”之第二方，然后记载云： 2、又方：沉香末一两，檀香末一钱，鹅梨十枚。右以鹅梨刻去瓤核，如瓮子状，入香末，仍将梨顶签盖。蒸三溜，去梨皮，研和令匀，久窨，可爇。（《补遗》） 把鹅梨挖去内核，装入按比例配好的沉香末、檀香末，密封，然后上火蒸———这是把原料之一的香梨直接发展为盛香料的容器了。蒸过之后，把梨皮去掉，梨肉连同其中的香末一起研碎、和匀，做成饼儿、丸儿，经过“窨”的程序之后，就可以焚烧。 这个一两应该是31.25克，古法十六两为一斤 据考证,宋以前方书中的剂量,除特别标明为大斤两者之外,一般可以按一两=14克计算.宋以后至民国初年,衡制基本未变,一般可按一两等于37克计算.民国至中华人民共和国成立初期所用市称,1斤=500克 一斤=16两,一两=31.25克；一两=10钱,一钱=3.125克.目前为了处方配伍 鹅梨（鹅梨） 亦作“鵞梨”。 梨之一种。皮薄多浆，香味浓郁。 唐 冯贽 《南部烟花记·帐中香》：“ 江 南 李主 帐中香法，以鹅梨蒸沉香用之。” 宋 范成大 《内丘梨园》诗：“汗后鵞梨爽似冰，花身耐久老犹荣。” 明 李时珍 《本草纲目·果二·梨》〔集解〕引 苏颂 曰：“鹅梨， 河 之南北州郡皆有之，皮薄而浆多，味差短，其香则过之。” 古方中记载的香方有两种： 其一：用沉香一两细锉，加以鹅梨十枚，研取汁，于银器内盛却，蒸三次，梨汁干，即用之。具体说就是把十只鹅梨研成梨汁，与一两沉香末和在一起。然后，把这混合原料放在银容器里，再将容器放入甑内，坐在水锅上，在火上反复蒸，直蒸到梨汁收干为止。显然的，这是让沉香借梨汁的果香，让梨汁的清而且甜的香芬浸到沉香中。 其二：沉香末一两，檀香末一钱，鹅梨十枚。右以鹅梨刻去瓤核，如瓮子状，入香末，仍将梨顶签盖。蒸三溜，去梨皮，研和令匀，久窨，可爇。具体说是把鹅梨挖去内核，装入按比例配好的沉香末、檀香末，密封，然后上火蒸—这是把原料之一的香梨直接发展为盛香料的容器了。蒸过之后，把梨皮去掉，梨肉连同其中的香末一起研碎、和匀，做成饼儿、丸儿，经过“窨”的程序之后，就可以焚烧。 鹅梨就是河北鸭梨！ 檀香一钱也就是三克，沉香一两，古代是37g现在是50g 呵呵，材料简单，特别适合新手小白 :蒸熟晾凉，搞三次，鹅梨帐中香不需要加蜜 我的还发酵了！这是正常的！香合好后还要窖藏嘛！ 呛是因为底料用的差了，含油低导致的烟火气特别大 三蒸之后，是去掉梨皮，跟里面的香粉一起研磨还是，直接不要梨子了，就只留着香粉 :这个看你的保存手段啊！本来窖藏过程中就会有一些特殊的化学反应，香气以后与众不同啊！ 干燥密封窖藏 制香牌 用粘粉或者炼蜜混合入模 鹅梨帐中香不需要加粘粉，西风大叔说用梨汁里面的糖分来作为粘粉，和香之后要醒香泥，阴干再窖藏，小心发霉 确实这个鹅梨是榅桲，一种香果 第一，鹅梨并不是梨子，是一种叫榅桲的水果，特产于新疆，第二，《香乘》虽然是清乾隆年间修订的四库全书之一，但是写书的人是明朝，应当用明朝的称重换算成克，但是明朝的称重又分为宫廷营造局的和明间的，所以还是需要查找一下资料计算，第三，《陈氏香谱》中有记录另一个做法，大体与你《香乘》差不多，但是在蒸煮过后还需要加入麝香和金颜香进行搅拌，但是麝香现在很难买，人工合成的麝香不太敢用，我也还在寻找可以替代麝香的香料，第四，风干时间要一个月，不是摊开晾干，而是放在容器中自然风干月余 |
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