餐饮开店选址绝招

中国有句古话叫“借地生财”，这句商业谚语是说：借用、租用、利用别人或外地的地理优势经商，从中赚钱发财。还有“店不卖钱移闹市，生意不好调柜台”等商谚，都是强调地理 条件对经商的作用。

一项事业的成功往往离不开天时、地利、人和这三个客观条件。经商也同样离不开地利， 地点有利才能生意兴隆。地点好是创业成功的保障。

1、地理上的优势，从经商的角度讲，至少应该有以下特征： 

（1）人们常去的地方； 

（2）人口集中的地方；

（3）餐饮市场成熟的地方（就是吃东西的人多的地方） 

（4）靠近市场的地方； 

（5）方便顾客的地方； 

 产品或服务的质量重于店铺的地址，而店铺的地址好坏又重于店铺的规模大小（划重点，要考的）。

一旦你决定开店，须对所选地点做全面的考查，了解该地区人口数量和结构、消费水平、其它店铺 在该地区的经营状态，仔细权衡各个地点的利弊，选择好地点，这样你才会赢得更多顾客， 长久稳定地发展下去。

2、选择位置12绝招

“选择好合适的店铺，其经营的成功率在 70%以上”。选择店铺最好避免同条街道上有较强的竞争对手，因为商场上同行是冤家。但这仅是就一般情况而言，就目前国内经营状况来看，却以成行成市的形态出现比较有利。如电器一条街，时装一条街，美容 一条街，餐饮一条街等。这样有利于吸引大量顾客光临，并为顾客增加选择余地。总的来看，销售好的地点和环境是选择在商业区、闹市区，其次才是沿街商铺，最后才 是社区（记住顺序）。

（1）选择在交通便利的地区，或者在几个主要车站的附近步行不超 20 分钟路程内的沿 街店铺开店。

（2）一条马路的两侧，往往是一侧生意好，另一侧生意却不好。所以应选择客流 量较大或其它店铺开的较成功的一侧，这样会有利于开店。但应避免和和不卫生店铺为邻（比如：汽修店、修理铺、兽医店等），这样会非常影响销售。

（3）不同的马路应选择一级、二级较大的马路，尽量不要选择小马路或小胡同， 但在选择大马路时，应选择没有隔离带或较少隔离带的、人车混流的马路。因为如果马路有隔离带，汽车行使速度都较快，行人为了过马路，集中精力去躲避车辆，便容易忽略马路两 旁的店铺。

（4）接近人们聚集的场所。如超市、商场或剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关、写字楼附近，这些地方人群收入稳定，消费能力强！

（5）选择靠近人口会增加的一边。企业、居民区和市政的发展，会给店铺增添更多的 顾客而使其经营上更具发展潜力。

（6）选择同类店铺聚集的一边。大量事实证明，对那些经营消费品的店铺来说，若能 集中在某一个地段或街区，则更能招徕顾客。但应避免进入低档、信誉不好的同类店聚集处。

（7）选择的店铺的门前台阶不应过高。大量事实证明，门前台阶过高会使顾客产生距 离感，不利于经营，一般以选择不超过三级台阶的店铺最适宜。若你已经选择了台阶超过三 级的店铺，可考虑将台阶前的地面垫高成坡形以减少台阶级数。

（8）拐角处的位置较理想。拐角的位置往往是很理想的，它位于两条街道的交叉处，是人流和意识的停滞点，可以 产生“拐角效应”。拐角位置的优点是：可以增加橱窗陈列的面积；两条街道的往来人流汇 集于此，有较多的过路行人光顾；

（9）三叉路口是好店址。店铺设在三叉路的正面，店面十分显眼，同样被认为是非常理想的店铺的地理位置。但 是，处于这一有利位置的店铺应尽量注意发挥自己的长处，在店正面入口处的装潢、店名招 牌、广告招牌、展示橱窗等要精心设计，抓住顾客的消费心理，将过往的行人吸引到店铺中 来。

（10）开办店中店也是一种非常好的选择。可以考虑在商场或大型超市中租赁场地开办 店中店，利用他们原有的客流量吸引更多的顾客。

（11）对于资金有限，无法承受在黄金地点投资的创业者，与其选择现在被普遍看好的地点来经营，不如选择在不久的将来，会由冷变热未被人们看好的地点来经营。也可先找一个地点适中、价格低廉的营业场所，再根据以后的经营状况，重新搬迁好的经营地点。一般来说，具有两个以上条件的地区就是好的地点，如果能全部具有，则是较佳的店址。但是具有这些条件的地点一般租金都会相当高。店主不要被较高的房租吓倒，而要认真分析  投入这笔资金能带来多大效益。（划重点，很多人的痛处）一般只要开店构思对了，都是高投入高回报，所以要舍得在 店址上投资，俗话说得好：“舍得了孩子就套得住狼！” 

（12）开店方位有讲究。方位是指店铺正门的朝向，这与当地气候相关，并受到风向、日照时 间等因素的影响。在南方城市，面向西的店铺会有日晒，在夏季若无空调，会因炎热而不利 于顾客进店；而安装空调无疑增添了开支，唯有在店外设立了拱廊建筑或遮阳篷布，店内改 善通风条件，才能减少不利影响。在北方城市，面向西北的店铺较容易受寒风侵袭，也不利 于顾客入店购物。这些因素都会给店铺经营带来很大影响，在选择店铺地理位置时应当充分 注意。因此，与其追求大面积和豪华装修，不如选个好店址！